Eventide Oyster Co.
Elaboración de cerveza Allagash / Flickr
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Imagínese cada plato costero de Maine que le apetezca y luego lo lleve al siguiente nivel: ostras locales crudas meticulosamente seleccionadas y exuberantemente frescas; un rollo de langosta de mantequilla marrón con rica carne dentro de un bollo al vapor estilo bao; un horneado de almejas de Nueva Inglaterra completo con mejillones, vapores, papas, cerdo salado, huevo duro y cola de langosta. En Eventide, sentirás una animada sensación de estar en el lugar y, aunque el restaurante es caro, definitivamente no es un bar de ostras cualquiera.
Disposiciones centrales
sushiesque / Flickr
Los cócteles artesanales, los platos pequeños inventivos, el ambiente y el brunch de los domingos y lunes también: todo en Central Provisions se hace de una manera que hace que los que realmente conocen la comida se desmayen. Es uno de los favoritos de los lugareños para las citas nocturnas y un destino que los visitantes "de lejos" consideran imprescindible. Cuando debutó en 2014, Central Provisions causó tal revuelo que fue nominado por la Fundación James Beard como uno de los mejores restaurantes nuevos del país. Gran parte del interior fue hecho a mano por Mainers; Las materias primas del chef Chris Gould también se obtienen localmente. Vas a querer probar de todo, desde el atún crudo hasta la olla de chocolate con crema, así que asegúrate de traer amigos que sean buenos para compartir.
Cocina + Bar Evo
Corey Templeton / Cortesía de VisitPortland.com
Los adictos a Food Network pueden reconocer al chef Matt Ginn de "Chopped" mientras lo ven a él y a su equipo trabajar en la cocina abierta de Evo. Los asientos del bar son los mejores de la casa. Siéntese con una cerveza elaborada en Maine o un cóctel mezclado con ingredientes locales y observe cómo se desarrolla la acción en vivo. Nombrado Chef de Langosta del Año de Maine en 2015, Ginn es un experto en la cosecha local y deleita a los comensales con sus sabores descarados y combinaciones inesperadas. La opción de degustación del chef es el camino a seguir si eres un entusiasta aventurero.
Miyake
En el mejor restaurante japonés de Portland, puede pedir a la carta o disfrutar de la experiencia omakase dejando su comida de varios platos en manos de talentosos chefs. El chef y propietario Masa Miyake incluso cría verduras y animales de razas tradicionales en su propia granja para suministrar al restaurante ingredientes frescos de primera calidad. El sumiller de sake le ayudará a combinar cada plato con sake (o cerveza, si lo prefiere). Para obtener el mejor valor, visite a la hora del almuerzo, cuando puede disfrutar de una variedad de pequeños sabores por una fracción del precio de la cena de varios platos.
Grasa de pato
www.cfwphotography.com/Getty Images
Las papas fritas belgas son el primer elemento que figura en el menú de esta pequeña e informal tienda de sándwiches, donde a menudo hay una cola en la puerta. Servidas bien calientes en un cono de papel, las papas fritas gruesas y con piel son todas bondad de papa tierna por dentro, pero notablemente resistentes y crujientes por fuera. ¿El secreto? Están fritos en aceite que tiene un 25 por ciento de grasa de pato. Pedir la poutine aquí es una obviedad si le gustan las papas fritas untadas con salsa de pato y requesón. Ensaladas, sándwiches de panini y rosquillas fritas con grasa de pato completan el menú.
Escamas
Si el objetivo principal de su visita a Portland es comer mariscos increíbles, sabrá que encontró el lugar correcto desde el momento en que ingrese a Scales y vea la ingeniosa exhibición de pescado fresco en hielo. El enfoque del restaurante lo convierte en una de las opciones más confiables de la ciudad para mariscos locales bellamente preparados, que incluyen rape de Maine, langosta asada y guiso de mariscos. Y cenar en el agua le permite sentirse conectado con el puerto y con la fuente de su cena.
DiMillo está en el agua
Corey Templeton / Flickr
Sube a bordo del único restaurante flotante de Maine. La familia DiMillo ha sido propietaria de restaurantes en Portland desde 1954, y el ferry que Tony DiMillo compró en 1982 sigue siendo un lugar único para comidas memorables. Aquí, anclado en el puerto de Portland, encontrará algo para todos en un menú diverso de pastas, mariscos, pollo y filetes. Sí, es un restaurante diseñado para atraer a los turistas, pero la comida y el servicio son sólidos, y la experiencia única es el tipo de cosas que querrá buscar durante sus vacaciones en Maine.
Emilitsa
En Emilitsa, en un espacio del distrito de las artes que es a la vez contemporáneo y acogedor, se honra y reinterpreta la cocina tradicional griega. Los vinos griegos complementan platos como el souvlaki y las chuletas a la parrilla que te transportarán a las costas del Mediterráneo. Hay una calidez en la hospitalidad que habla del viejo mundo, y con las mesas apiñadas, hay una convivencia en la experiencia gastronómica compartida que también se siente auténticamente griega.
Miss Portland Diner
C.C. Chapman / Flickr
Los comensales son algo tan de Nueva Inglaterra, y este lindo coche comedor de Worcester Lunch Car Company de 1949 ha sido restaurado a su belleza original. Encontrará platos favoritos de comodidad en los menús de desayuno y almuerzo, así como también opciones para cenar como batidos, helados y pasteles. Esto es Maine, por lo que puede llenar su barriga con sopa de almejas, vieiras frescas del Atlántico y pasteles de whoopie también.
Cortesía de The High Roller Lobster Co.
Este giro moderno en la ubicua choza de langosta de Maine es una opción divertida e informal cuando anhelas un crustáceo recién salido del océano en un bollo de brioche horneado localmente. Como si los rollos de langosta pudieran volverse aburridos, el menú aquí también incluye langosta en queso a la parrilla, rangoons y tacos crujientes con queso. Los niños se vuelven locos por los Lobby Pops de marca registrada: langosta con mantequilla o frita en un palito. Y aquí está el verdadero cambio de juego: puede completar su selección con cualquiera de las 10 salsas de la casa y complementos como tocino, aguacate o incluso más langosta.
BBQ de salvamento
Cortesía de Salvage BBQ and Smokehouse
Si no pensaba que podría cumplir sus deseos de barbacoa tan al norte, simplemente vaya a Salvage BBQ en el antiguo edificio Portland Architectural Salvage. La pechuga es el rey aquí, pero no te equivocarás con las costillas St. Louis o la carne de cerdo picada al estilo de Carolina del Norte. Los lados, como las coles y los cachorros silenciosos, también son auténticos y abundantes. Las mesas comunes y el entorno rústico hacen que una noche aquí se sienta como una fiesta en el patio trasero, especialmente los sábados cuando tocan bandas en vivo.
East Ender
Cortesía de VisitPortland.com
Así como Cheers es para Boston, este restaurante y bar de barrio es para Portland. Si quieres codearte con los lugareños, este es tu lugar. Deténgase para disfrutar de un cóctel exótico o una bebida artesanal de una de las cervecerías de Maine. Las hamburguesas ahumadas en la casa son deliciosas, y las papas fritas cocinadas tres veces hacen que el vecino de al lado, Duckfat, corra por el dinero dado que, por lo general, no hay cola aquí.
El Santo Donut
Cortesía de The Holy Donut
Las papas cosechadas en el condado de Aroostook son el ingrediente sorpresa que hace que las donas favoritas de los habitantes de Portland sean tan tiernas y sabrosas. Ahora, con tres ubicaciones en el área metropolitana de Portland y una producción al norte de dos millones de donas al año, The Holy Donut es un fenómeno, pero estas deliciosas golosinas todavía se hacen con cuidado artesanal. Tendrá que llegar temprano en el día si espera encontrar una gran selección disponible. Pase tiempo esperando en la fila para contemplar qué sabores probará: el glaseado triple de bayas es casi demasiado bonito para comer; la manzana es una de las favoritas de otoño; la sal marina de chocolate amargo no contiene gluten; y el tocino de arce es la mezcla perfecta de dulce y salado.