Eastern Market Brewing Co.
Cortesía de Eastern Market Beer
Ubicada en el mercado oriental durante todo el año, esta cervecería se encuentra en perfecta sintonía con el distrito histórico de mercado público más grande del país. Cuando el cofundador Dayne Bartscht se mudó de Inglaterra a Michigan, atrajo a algunos amigos amantes de la cerveza para que abrieran la cervecería en 2017. Muchas cervezas incorporan ingredientes locales, incluida Final Harvest, que tiene 100 libras de calabaza de una granja local. y una cerveza llamada Dees Bees Knees, que incluye licores Detroit City Distillery.
Detroit Beer Co.
Una de las primeras cervecerías artesanales de Detroit, Detroit Beer Co., abrió sus puertas en 2003 y elabora en el lugar en su taberna del centro de Detroit, donde, en cualquier momento, se sirven entre siete y nueve cervezas diferentes. Desde una cerveza ligera americana (Broadway Light) hasta una abundante cerveza ámbar (Rye Barrel Aged Dwarf), todo se elabora teniendo en cuenta las combinaciones de alimentos, ya sea la pizza de chorizo y aguacate o la hamburguesa Hair of the Doga cubierta con un huevo frito, queso y tocino). El brunch de los sábados y domingos significa comidas únicas como pizza de salmón ahumado o tostadas francesas enrolladas en Cinnamon Toast Crunch.
Granite City Food and Brewery
Con ubicaciones en 13 estados del medio oeste, la presencia de Granite City Food and Brewerys Detroit (una de las tres ubicaciones de Michigan) se encuentra dentro del Renaissance Center, una cuadra al norte del río Detroit y el Riverwalk. La comida se elabora en una cocina abierta (¡huele increíble!) Y la cerveza (una combinación de opciones exclusivas y de temporada, incluida Hustle, una cerveza de crema de café) elaborada en el lugar. A los lugareños les encanta el Lawless Brunch con una estación de creación de donas, prepara tus propios sándwiches de desayuno y Bloody Mary a tu gusto. Aún así, las especialidades para la cena, que van desde pastel de carne hasta jambalaya, también son muy populares.
Compañía cervecera por lotes
Cortesía de Batch Brewing Company
La taberna de Batch Brewing Company Corktown sirve no solo cerveza, sino también comida estilo pub de Michigan con un toque global, empanadas de pollo jerk o papas fritas al estilo alemán con algunos platos vietnamitas, mexicanos, griegos y tailandeses. Los cofundadores Jason Williams y Stephen Roginson dejó sus trabajos corporativos para seguir su sueño, abriendo la fábrica de cerveza en 2015 después de una exitosa campaña de financiación colectiva. Hay alrededor de 18 cervezas de barril, desde una cerveza de granja hasta la Dicksmasher Stout.
Brew Detroit
Elaborada en Corktown desde 2014, Brew Detroit, fiel al eslogan de la cerveza, opera en una instalación de 68.000 pies cuadrados. Visite la taberna, que también es el hogar de la cervecería contratada más grande de Michigan, lo que permite un lugar para que los cerveceros en ciernes comiencen, y puede probar de 30 grifos diferentes, complaciendo su preferencia por sour, lagers, ales o stouts. Incluso hay una opción nitro-stout (Cold Brew Detroit). Los recorridos se realizan todos los sábados y domingos a la 1 p.m., 3 p.m. y 5 p.m. e incluya una pinta de cerveza en un vaso para llevar a casa.
Cervecería Faisan
La cervecería y taberna más nueva de Detroits debutó en octubre de este año, en el vecindario de Islandview, al norte del río Detroit. El empuje de Brewery Faisans, en manos de los fundadores (y ex cerveceros caseros) Paul y Rachel Szlaga, se trata de elaborar cervezas al estilo belga. Esto incluye una cerveza de trigo, tripel y frambuesa Saison, además de una cerveza negra y dos IPA. En cualquier momento, siete cervezas de Brewery Faisan están de barril. ¿Tienes curiosidad por el nombre de la cervecería? Es una referencia a los faisanes que viven cerca. (En francés, faisan significa faisán).
Obras de elaboración de cerveza de Motor City
Cortesía de Motor City Brewing Works
Desde 1994 sí, mucho antes de que muchas de las cervecerías Detroits debutaran, Motor City Brewing Works ha estado en el corazón del centro de Detroit. Riffs de cerveza en los barrios de Detroit y referencias, como la Corktown Stout. Uno de los menús de comida más destacados es la pizza al horno de ladrillo, con 10 pasteles especiales, como Roasted Pear and Fig o Maui Wowie. En los días cálidos, los asientos al aire libre están disponibles en mesas de picnic de estilo común, así como en la terraza.
Cerveceros de Woodward Avenue
Técnicamente en el suburbio de Ferndale, en Detroit, y no en la ciudad propiamente dicha, Woodward Avenue Brewers, que quiere que la llames WAB, ha estado elaborando cerveza desde 1997. Aproximadamente 10 cervezas están disponibles en su taberna, o puedes optar por no decidir qué pinta pedir. optando por el Five Beer Sampler (vuelo de cinco cervezas de cuatro onzas). Ya sea que desee plátanos y clavo de olor (características distintivas de Wiezengeist-Hefeweizen) o una cerveza negra de inspiración caribeña (lo que la Aggrovator-Tropical Stout busca emular), esta cervecería lo tiene cubierto. También se sirve un menú de comida de pizza, sándwiches y comida de pub.
Compañía cervecera Liberty Street
Liberty Street Brewing Company, que se especializa en la elaboración de lotes pequeños, desde light (clementina con tomillo de limón) hasta Starkweather Stout, se encuentra en el suburbio de Plymouth en Detroit. Las cervecerías han estado en el negocio desde 2008, y puedes tomar las cervezas dentro de su taberna, escondida en un edificio que data de la década de 1890. Si bien el menú de comida es limitado, los propietarios lo alientan a que apoye a otros restaurantes locales al hacer que su pedido se entregue en la taberna.
Cervecería Atwater y Tap House
Cortesía de Atwater Brewery and Tap House
Con tres ubicaciones en Michigan, Grand Rapids, el suburbio de Grosse Pointe Park en Detroit, y un almacén de fábrica de 1919 en el vecindario de Detroits Rivertown, las raíces de Water Brewerys están en Detroit. Las ofertas de cerveza son diversas, desde sabores de toronja en Going Steady IPA hasta Pumpkin Spice Latte Ale. Incluso puede hacer un recorrido por la ubicación de Detroit los sábados a las 2 p.m. y 3 p.m. Como la mayoría de las cervecerías, la cocina de la taberna se inclina hacia el estilo alemán y de pub (como mocosos, alitas y chili), pero también hay pizzas y tacos exclusivos. Pruebe una cerveza de postre, como Decadent Chocolate Stout o Vanilla Java Porter.