Cerveza: Pilsner Fest
Zdenk Vaiz
Cada año, más de 7 millones de turistas llegan a Múnich, Alemania, para disfrutar de la cerveza alemana en el Oktoberfest, pero si está buscando evitar las multitudes, un paraíso de la cerveza alternativa se encuentra a solo unas horas de distancia. Pilsen, República Checa, es conocida mundialmente por una de sus fábricas de cerveza, Pilsner Urquell, que es el lugar de nacimiento de la cerveza pilsner, la lager checa que lleva el nombre de su ciudad natal. La pasión de la ciudad por la cerveza es compartida por su país; la República Checa es conocida como el principal consumidor de cerveza del mundo, con un promedio de 148 litros por persona y año. (Eso equivale a aproximadamente 312 pintas de cerveza por persona, por año). Y la propia Pilsen se asienta sobre 10 millas de túneles subterráneos que sirvieron como refrigeradores primitivos para su abundante producción de cerveza.
No hay mejor momento para visitar este paraíso de la cerveza que el primer fin de semana de octubre, cuando la ciudad celebra su Pilsner Fest anual, que celebra el aniversario del primer lote de pilsner elaborado en Pilsner Urquell. Dividido en dos escenarios del festival, uno ubicado en la cervecería y el segundo en la Plaza de la República de la ciudad, el festival presenta una escuela de extracción de cerveza, visitas guiadas a la cervecería, actuaciones musicales y más. Termine su fin de semana de degustación de cerveza con un viaje al Purkmistr Brewery Beer Spa de la ciudad, hogar de un programa de bienestar de la cerveza que incluye un baño en lager checa. Astrid Taran
Barbacoa: Koreatown, Los Ángeles
Stephanie Leong / EyeEm / Getty Image
¿Le encanta charbroil? ¿Una comida de carne y tres? ¿Una pechuga perfecta te hace tener una experiencia extracorporal? Si respondió afirmativamente a esas consultas, y especialmente si ya se ha abierto camino a través de capitales carnívoras tradicionales como Kansas City, Memphis, Dallas o Lexington, Carolina del Norte, es hora de considerar pensar fuera de la caja de barbacoa tradicional y hacer una peregrinación a Koreatown, Los Ángeles, para disfrutar de una barbacoa coreana picante y ahumada. Gracias a la mayor población de K fuera de Corea del Sur y California, la abundancia de carne, pescado y productos agrícolas de alta calidad, puede comerse el mejor bulgogi (solomillo marinado en rodajas finas), kalbi (costilla corta con salsa de soja y ajo), haemul. pajeon (tortitas de mariscos), yangnyeom tongdak (pollo frito) y banchan (todo lo que pueda comer como guarniciones gratuitas de verduras, ensaladas, encurtidos y delicias fermentadas) en este lado de Seúl. No hay escasez de lugares para elegir, como el antiguo templo de mesa de carbón vegetal Soot Bull Jeep hasta lugares masivos de todo lo que pueda comer como Oo-Kook y especialistas en panceta de cerdo como E! Ght. Parks BBQ es caro y está ocupado, pero es probablemente el mejor lugar para principiantes, ya que el inglés se habla ampliamente, los camareros atienden diligentemente el lomo (algunos lugares te dejan cocinar y voltear tu propia comida), el menú ofrece una amplia variedad de platos principales y aperitivos, e incluso es popular entre los amantes de la comida famosos. Carrie
Borbón: Texas
Cortesía de la destilería Balcones
El país bluegrass de Kentucky es el primer pensamiento de la mayoría de la gente cuando piensa en el bourbon, pero el estado de la estrella solitaria está atrayendo la atención como un punto de acceso al bourbon. El whisky de Texas ha estado a la vanguardia durante varios años, pero el bourbon puro, que tiene estrictos requisitos de edad y producción, es más nuevo en la escena. Todo es más grande en Texas y eso también se aplica al bourbon: encontrará que estos bourbon tienen sabores más grandes y audaces que sus contrapartes de bluegrass, en gran parte gracias al clima impredecible del estado de Lone Star que acelera el proceso de envejecimiento. Comience su viaje por carretera con bourbon en Firestone and Robertson Distilling Co. de Fort Worth, cuyos primeros lotes de bourbon hicieron filas alrededor de la cuadra mientras los coleccionistas competían por una botella codiciada, luego diríjase hacia Texas Hill Country, planeando paradas en el camino en Waco's Destilería Balcones y Destilería Garrison Brothers, ubicada en la pequeña ciudad de Hye. Laura Ratliff
Pizza: Connecticut
natantheise / Twenty20
Una rebanada flexible de la ciudad de Nueva York es indudablemente icónica, pero a solo 90 minutos de distancia, New Haven, Connecticut, ha subido silenciosamente en las filas de los destinos de pizza más impresionantes del país. La segunda ciudad más grande del estado, New Haven, fue un lugar de aterrizaje para muchas familias italianas que se establecieron en los Estados Unidos, y Wooster Square (ahora conocida como la ciudad de Little Italy) se convirtió en el lugar para ir a encontrar la querida "apizza" de su patria. La pizza de masa fina y cocida al carbón que encontrará en New Haven está carbonizada y tiene un buen crujido cuando la muerde. Si buscas ir a lo tradicional, querrás pedir un "pastel de tomate", que te dará la famosa corteza delgada cubierta con orégano, una generosa ración de salsa de tomate y pecorino Romano. La pizza en esta ciudad generalmente no se vende por porción, así que prepárate para pedir un pastel personal, y si te apetece la mozzarella, tendrás que pedirla como aderezo sustituto.
¿Listo para una aventura de pizza que seguramente te hará presumir? Súbete a un tren y asegúrate de probar lo mejor de la ciudad en Pepes Pizzeria (la que lo inició todo), Sallys Apizza (el favorito de Frank Sinatras), Modern Apizza, New Door New Haven, Mikes Apizza, Zuppardis Apizza y BAR (pide el puré rodajas de patata sí, es real). A
Manzanas: Ontario
Imágenes de Mark Spowart / Getty
Las manzanas, crujientes y frescas del árbol, son un símbolo por excelencia de la llegada del otoño. Por lo tanto, no es de extrañar que muchas personas opten por escapadas de otoño que incorporan la recolección de manzanas y toda la diversión que acompaña a la actividad, desde beber sidra hasta disfrutar de una rebanada o dos de tarta de manzana. Si le encantan las manzanas, omita los destinos de otoño más conocidos como el noroeste del Pacífico o Nueva York, y en su lugar, diríjase a South Georgian Bay, Ontario, para obtener su dosis. Aquí encontrará el Apple Pie Trail, un recorrido culinario autoguiado con 28 huertos locales, restaurantes, cafés, bodegas, sidrerías, tiendas y mercados de agricultores que esperan ser explorados. Las paradas se encuentran repartidas por Blue Mountain Village, Craigleith, Meaford, Beaver Valley, Duntroon, Thornbury, Clarksburg, por lo que hay mucha diversión inspirada en las manzanas. Concéntrese en un área si tiene poco tiempo, o elimine algunas de su lista de deseos de otoño en un viaje más largo. Jessica Padykula
Queso: Kentucky
Cortesía de Beer Cheese Festival
Esperabas que Wisconsin fuera nuestro principal destino de queso, ¿no es así? Bueno, America's Dairyland podría reclamar el título de increíble queso tradicional, pero Winchester, Kentucky, es el hogar del queso de cerveza, y vale la pena visitarlo para probar esta versión del queso.
Probablemente debido a sus orígenes en los taberneros inmigrantes alemanes, esta mezcla de queso, sobras de cerveza y pimienta de cayena es tan querida que las multitudes acuden en masa al Festival anual de cerveza y queso cada junio. Siempre que lo visite, asegúrese de explorar el Beer Cheese Trailtry para llegar a todos los que pueda y experimentar realmente esta variedad de queso local, pero asegúrese de hacer una parada en Hall's on the River en su itinerario porque se cree que la receta de queso y cerveza allí sea el original, comercializado por Johnny Allman en la década de 1940. Puede disfrutar de queso de cerveza en su forma más simple como salsa con palitos de apio o pretzels, y también es un excelente aderezo. Prueba la hamburguesa con queso y cerveza en DJs Steakhouse y bájala con un Ale-8-One, el refresco local. Los verdaderos fanáticos pueden sellar su registro de queso de cerveza en cinco o más paradas en el camino para ganar una camiseta gratis. Fiona Young-Brown
Vino: Lake Erie
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Nada dice viaje del vino como Napa y Sonoma, pero para el conocedor del vino que busca algo un poco fuera de lo común, Lake Erie Wine Country es la alternativa perfecta. Ubicada en la región vitivinícola más grande al este de las Montañas Rocosas, las 50 millas entre Silver Creek, Nueva York y Harborcreek, Pensilvania, albergan más de 30,000 acres de viñedos y 23 bodegas, y se está convirtiendo rápidamente en una de las más rápidas. crecientes destinos vitivinícolas en los EE. UU.
La región podría ser más reconocida como el hogar de la mayor cantidad de granjas de uva concord del mundo Welchs, el gigante del jugo de uva, ha sido un pilar en el área durante décadas, pero la aprobación de la Ley de Bodegas Limitadas en Pensilvania en 1968 permitió que las granjas de uva de propiedad individual empaquetaran y vender sus propios vinos, y así nació una escena vitivinícola en auge. Las uvas europeas como merlot, vignoles y chardonnay rápidamente se hicieron más abundantes y varios vinos de la región compiten ahora en el escenario internacional. Si está de visita, asegúrese de visitar Mazza Vineyards y South Shore Wine Company en North East, Pennsylvania, ambos propiedad de la familia Mazza, uno de los productores de vino más prolíficos de la región. A
Mariscos: Hawái
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Nueva Inglaterra ha mantenido durante mucho tiempo el corazón de los amantes de los mariscos como un lugar para disfrutar de todas las cosas traídas del mar, como langosta, ostras y todas las criaturas incluidas en un clambake tradicional.
En lugar de ir a Maine por su dosis de mariscos este año, diríjase a Hawai, el lugar de nacimiento del poke, también conocido como el colorido plato de mariscos que se ve en todo Instagram. Poke se puede encontrar en casi cualquier menú en todas las islas, en mostradores de comida para llevar, como Fish Express en Kauai, así como en establecimientos más elevados, como Senia en Honolulu. Hawái tiene mucho orgullo por el poke, y a finales de este año, Kauai celebrará su primer festival anual de poke (el 2 de noviembre en Koloa Landing Resort) que contará con vendedores de todo Hawái e incluso incluirá una demostración del famoso chef hawaiano Sam. Choy. Taylor McIntyre
Whisky: Japón
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Si eres del tipo espirituoso, probablemente ya hayas pensado en viajar por las tierras altas de Escocia para ver dónde se elabora el mejor whisky del mundo. Pero, ¿y si te dijéramos que si te diriges un poco más al este, podrías ver algunos de los escoceses más buscados? Japón ha estado produciendo whisky en la tradición escocesa durante décadas, pero en los últimos años, la demanda de sus botellas más antiguas se ha disparado, ¡y muchas de ellas cuestan más de $ 500 o más por botella! Quizás la más famosa es la destilería Suntorys Yamazaki en Osaka, hogar de las maltas simples Yamazaki de 12 y 18 años increíblemente difíciles de encontrar. Una visita aquí es una excelente manera de probar todas sus ofertas sin romper el banco. Más cerca de Tokio se encuentra la destilería Hakushu, también propiedad de Suntory, que produce un whisky igualmente delicioso, pero no tan solicitado. Pase a comprar una botella de su venerado single malt de 25 años, que probablemente costará casi tres veces el precio en los EE. UU. Ryan Smith
Chocolate: Santa Lucía
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Todos estábamos familiarizados con el famoso chocolate de Suiza, pero ¿por qué no dirigirse a un país que realmente cultiva el ingrediente principal? Específicamente, el chocolate de Santa Lucía bien vale la pena su vuelo a las Indias Occidentales. Las plantas de cacao han estado creciendo en la isla durante siglos y, aunque los granos se exportaron en el pasado, Santa Lucía se ha convertido en un líder en la producción de chocolate, lo que hace de este destino un lugar perfecto para el turismo del chocolate. Visite Fon Doux Plantation and Resort para disfrutar de recorridos y lecciones sobre cómo hacer su propio chocolate, y para la mejor experiencia de chocolate, reserve una estadía en el Hotel Chocolat, ubicado en una plantación de cacao. El hotel boutique solo tiene 14 habitaciones, pero los visitantes pueden hacer una reserva en el restaurante Boucan (donde cada plato tiene una infusión de cacao) o inscribirse en clases de elaboración de chocolate o recorridos por los campos de cacao en Rabot Estate. Para otro hotel boutique situado en una extensa plantación de cacao, considere Le Dauphine Estate de 75 acres en Soufrire. Los viajeros que aman mezclar la indulgencia con el bienestar deben reservar un tratamiento de spa Chocolate Delight (rico en antioxidantes para vitalizar su piel) en el cercano Jade Mountain Resort. Katherine Parker-Magyar