Beatrice y Woodsley
Es el fin de semana. Su decisión más difícil es qué pedir para beber del menú de brunch. De acuerdo, es posible que hayamos subestimado lo difícil que es hacerlo porque los camareros aquí tienen la habilidad de tomar una bebida clásica, darle un nuevo giro y despertar curiosidades. Entusiastas del Bloody Mary, los desafiamos a que prueben la tarta de su bebida favorita. El Verde Mary se elabora con una mezcla de tomatillos y recibe el tratamiento de tajín en el borde. Los camareros le dieron un giro a las mimosas, usando jugo de naranja sanguina.
En cuanto al menú de brunch, notará una influencia del Barrio Francés con ofertas como buñuelos de cangrejo rellenos con alioli de pimiento rojo picante y sémola de queso con pimiento (aunque se sirve con una ensalada de rúcula). Pero en realidad, los chefs están tomando prestado de algunas de las mejores regiones gastronómicas del país, con otros artículos como un tamal caliente hecho con cerdo adobo, huevo al sol, salsa y crema fresca.
El ambiente: el restaurante en sí es modesto desde el exterior. Pero si entra y se siente como si estuviera en un cuento de hadas, con una iluminación suave y árboles de Aspen recuperados que elevan el brunch a una experiencia que se siente como si estuviera en una casa en un árbol de ensueño.
Nuestra elección para el mejor desayuno: Damos un voto seguro a los camarones y sémola, que podrían competir con los mejores del sur. Camarones escalfados, jamón tasso, pimientos en escabeche, verduras y un huevo se combinan para obtener bocados salados.
Ubicación: 38 S Broadway, Denver, CO 80209
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Posponer: A.M. Restaurante
Este es un lugar para desayunar consciente de sí mismo. Para aliviar la carga de las largas esperas, el restaurante ocasionalmente repartirá panqueques como si fueran entremeses en un cóctel. ¿Los panqueques? Bueno, son más pastel que cualquier otra cosa. Caso en cuestión: los panqueques azucarados de piña al revés hechos con trozos de piña caramelizada, una crema de vainilla y mantequilla de canela.
Snooze también tiene una variedad de juegos, como cornhole, diseñados para que puedas aprovechar al máximo tu SundayFunday mientras bebes mimosas y esperas una mesa codiciada. La pequeña cadena tiene algunos puntos en Colorado; uno en el vecindario Ballpark junto a Coors Field, otro en el centro de la estación de trenes Union Station y otro en el este de Denver. Fuera de la ciudad, hay un Snooze en Boulder y otro en los suburbios de Streets of Southglenn en Littleton.
Snooze ha anunciado que tiene planes de expandirse, abriendo dos restaurantes adicionales en Westminster. El primero será en Westminster Promenade (que está frente al Butterfly Pavillion, donde puedes visitar y celebrar a Rosie the Tarantula). El otro hará su debut en 144th Avenue e Interstate-25.
La vibra: como hipsters teletransportados a la década de 1970. ¡Muchos bigotes en el manillar!
Nuestra elección para el mejor desayuno: tortitas de camote. Se carmelizan solo un poco y luego se cubren con caramelo casero, nueces confitadas para un toque crujiente y mantequilla de jengibre. Si está cargando carbohidratos, las patatas fritas, que se sirven en una cucharada redonda y compacta, también son increíbles.
Las ubicaciones de Denver: ubicación del estadio de béisbol, 2262 Larimer St. en Denver, CO. 80205; Ubicación en el este de Denver, 700 North Colorado Blvd, Suite A, Denver, CO 80206; Ubicación de Union Station, 1701 Wynkoop St 150, Denver, CO 80202.
The Denver Biscuit Company
Si piensa que las galletas son solo un vehículo para la salsa, es posible que las esté subestimando enormemente. Los bizcochos de gran tamaño, mantecosos y hojaldrados son la estrella del menú de The Denver Biscuit Company. Aquí, se unen con pollo frito con suero de leche, miel de Colorado, mostaza y encurtidos para The Ellsworth y hacen un remix dulce y salado con una hamburguesa de salchicha, mantequilla de manzana, huevo frito y jarabe de arce en The Dahlia.
Las galletas gourmet se aventuraron por primera vez en Colorado a través de un camión de comida, también conocido como Biscuit Bus, en 2009. El negocio se expandió y abrió sus puertas, lo que demuestra que Denver había estado deseando galletas deliciosas durante mucho tiempo, con filas que se extendían por la puerta los fines de semana.
The Biscuit Company ha agregado una ubicación en Stanley Marketplace, para que pueda obtener un arreglo de galletas todo el día de 8 a.m. a 10 p.m.
El ambiente: en una palabra, optimista. Ya sea el jazz que resuena en el restaurante o el amable (pero relajado) servicio, este es un lugar feliz.
Nuestra elección para el mejor desayuno: The Franklin. Es uno de los mejores sándwiches de desayuno que encontrará en Colorado, con pollo frito con suero de leche y tocino de Tender Belly, una empresa de Colorado. El queso cheddar derretido encabeza este sándwich y está cubierto con su elección de salchicha o salsa vegetariana.
Las ubicaciones: ubicación de East Colfax, 3237 E Colfax Ave, Denver, CO 80206; Ubicación de South Broadway, 141 S. Broadway, Denver, CO. 80209; Ubicación de Tennyson St., 4275 Tennyson St., Denver, CO. 80212; Ubicación de Stanley Marketplace, 2501 Dallas St. Aurora, CO.
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