Casi cualquier tipo de
Verá una amplia variedad de platos de salmón en restaurantes informales y elegantes, algunos simples, otros decadentes. A los nativos de Washington no solo les gusta el salmón, sino que también conocen su salmón, por lo que los menús generalmente detallarán el tipo de salmón (tenga cuidado con el salmón rojo y el rey, cuando están en temporada) y si fue capturado en la naturaleza o de cultivo. La mayoría de los lugareños se saltearán por completo el salmón de piscifactoría. Cuando esté en Washington, usted también debería hacerlo, ya que hay opciones más sabrosas y de mayor calidad en abundancia. En cuanto a platos de salmón específicos para probar, lo más simple suele ser lo mejor. Busque los favoritos tradicionales como el salmón con tablas de cedro o el salmón ahumado (también llamado salmón ahumado o gravlax).
Almejas navajas
La navaja del Pacífico solo es nativa de la costa superior del Pacífico, que incluye la costa de Washington. Esta sabrosa almeja se captura y se fríe con mayor frecuencia o se asa a la parrilla en los patios traseros, pero si la ve en el menú de un restaurante, aproveche la oportunidad de probarla sin el esfuerzo de pescarla usted mismo (pero si está al aire libre, ir a comer almejas es una experiencia única. forma de atrapar una comida). Las playas a lo largo de la costa de Washington ofrecen momentos para ir a pescar almejas, y los restaurantes en pueblos costeros como Ocean Shores sirven navajas de diversas formas. Son especialmente populares fritos o en sopa de almejas.
Geoduck
Los geoducks (pronunciado "pato pegajoso") son otra almeja grande más grande que las navajas y son uno de los alimentos de aspecto más extraño de Washington. De hecho, los cuellos de los geoduck son tan grandes que estos moluscos ni siquiera pueden caber en sus caparazones. Pero a pesar de su apariencia quizás desagradable, los geoducks son un manjar local popular por su sabor dulce y textura ligeramente crujiente. Algunos de los lugares más comunes para encontrar geoduck en los menús de Washington son los restaurantes de sushi, especialmente los restaurantes de sushi de lujo, ya que el geoduck no suele ser barato. Busque a Shiros por su mantequilla geoduck o Anchovies and Olives por su crudo geoduck, ambos restaurantes están en Seattle.
Bollos justos
Los bollos de la feria de pescadores son una vista regular en la Feria del Estado de Washington y también tienden a aparecer en otras ferias y eventos locales. Estas golosinas son simples pero deliciosas. Son mejores cuando los sacas frescos y calientes del horno o de la feria y se sirven con mantequilla y mermelada de frambuesa. Si estás en una feria, por lo general puedes pedir solo mantequilla o solo mermelada o ninguna de las dos, ¡pero ambas son las mejores!
Teriyaki
El teriyaki es técnicamente japonés, pero el oeste de Washington tiene su propia versión de este plato y verás muchos más porros de teriyaki en Seattle que en Tokio.
Teriyaki adquirió sus sabores específicos de Washington en parte debido a los inmigrantes coreanos que aumentaron la apuesta por el sabor de la salsa teriyaki utilizada y esa salsa es parte de lo que hace que el teriyaki sea increíble. Cada restaurante tiende a ofrecer su propia versión de la salsa, por lo que vale la pena experimentar y encontrar su favorita. La comida casi siempre implica elegir pollo, ternera o cerdo. La carne se asa a la parrilla y se baña en salsa, se corta en tiras y se sirve con ensalada y arroz.
Beechers Mac y Queso
Beechers Handmade Cheese se encuentra en Pike Place Market, pero encontrará Beechers Flagship en las tiendas de todo el estado e incluso en todo el país. El Flagship, sabroso y con nueces, es una de las mejores cosas que han salido de Seattle, ¡pero aún mejor lo han convertido en macarrones con queso! Pase por Beechers en Pike Place Market, en el aeropuerto SeaTac o en Bellevue Square para pedir algunos para usted. También puedes encontrar este plato congelado en muchas tiendas de abarrotes.
Cangrejo Dungeness
Maryland es conocido por su cangrejo azul y sus pasteles de cangrejo, pero no es el único estado con pasteles de cangrejo en el menú. Washington no tiene cangrejos azules, sino cangrejos Dungeness. La temporada va desde diciembre hasta la primavera y es cuando es mejor pedirlos fuera de los menús de los muchos restaurantes de mariscos de la zona. Puede pedir sus cangrejos Dungeness enteros, al vapor, en una olla de cioppino (estofado de mariscos), en una ensalada o en un sándwich, en un cóctel de cangrejo o en un pastel de cangrejo. Independientemente de cómo lo pruebe, este sabor dulce y suave de cangrejos seguramente será un éxito.
Ostras en Media Concha
Como muchos platos en esta lista, las ostras en media concha aprovechan el paseo marítimo de Washington. Y aunque hay más de una forma de comer una ostra, comerlas crudas y sin cáscara es la forma perfecta de hacerlo si realmente quieres disfrutar de las ostras tal como son. Por supuesto, este plato no es para todos. Las ostras son saladas y ligeramente dulces y se deslizan por la garganta de una manera que a algunos no les gusta. Considere esto avanzado
Cualquier cosa hecha con cerezas o manzanas locales
¡Ahorre espacio para el postre! Especialmente si se encuentra en el este de Washington, esté atento a los postres que incorporan algunos de los mejores productos de Washington, cerezas Bing o Rainier o una de las muchas variedades de manzanas que se cultivan en el estado. Los pasteles de cereza o manzana de los restaurantes junto a la carretera a lo largo de la I-90 seguramente serán los ganadores. Más allá de las tartas, las cerezas frescas, las manzanas y otras frutas de los puestos agrícolas en todo el estado de Washington (pero especialmente en el este de Washington), se encuentran algunas de las más frescas y deliciosas del mundo.