The Flagstaff House, es posiblemente el mejor restaurante en Boulderand por millas. Este restaurante franco-estadounidense de alta gama ha ganado más premios gastronómicos y de viajes que cualquier otro restaurante en Colorados Front Range.
Este es el por qué.
Empiece por las vistas. Este restaurante está construido en la cima de la montaña, a 6,000 pies sobre el nivel del mar, con vistas panorámicas de la región. Open Table nombró a este uno de los diez mejores restaurantes con vista en el
Entonces está el servicio. Este es uno de los pocos restaurantes de cuatro estrellas de Forbes en Colorado y un restaurante triple AAA y cuatro diamantes de manera constante desde los años 80.
Por supuesto, hay comida. El chef de cocina aquí, Chris Royster, ganó el programa Food Networks Chopped.
Las bebidas de Flagstaff Houses coinciden con la calidad de su comida. El restaurante tiene el galardón más alto de Wine Spectators, el Gran Premio, que solo se otorga a menos de 100 restaurantes por año en todo el mundo. ¿Mencionamos que Flagstaff House se ha ganado este honor todos los años durante más de tres décadas? Es lógico que el restaurante posea la colección de vinos más grande de Colorado.
Blackbelly
Blackbelly también tiene un chef famoso. Hosea Rosenberg, propietaria y chef de Blackbelly, fue la ganadora del programa Bravos Top Chef.
Independientemente de la exageración de los reality shows, lo que hace que Blackbelly se destaque, mucho después de que las cámaras dejaron de grabar, son sus profundas raíces agrícolas. El menú aquí se basa en productos y carne de ganaderos y agricultores locales. Uno de esos animales de granja, la raza de ovejas de panza negra, inspiró el nombre de su restaurante.
Además de un delicioso restaurante que es verdaderamente de la granja a la mesa, hay una carnicería Blackbelly que cura carnes locales, que se combinan con productos orgánicos locales para ofrecer uno de los programas de charcutería más deliciosos de Boulders. También puedes desayunar y almorzar en la carnicería.
Frasca
Frasca es famosa entre los amantes de la comida. El restaurante ha ganado no uno, sino tres premios James Beard.
El más emocionante de ellos fue cuando Frasca llegó a la final de la categoría de restaurante sobresaliente de James Beard, que es como ganar el Oscar de todos los premios Oscar por su delicia y
Frasca también tiene el Mejor Chef del Sudoeste y ha sido elogiada por su servicio de vinos. El maestro sumiller (y también copropietario) Bobby Stuckey es uno de los mejores en la lista de vinos del restaurante Coloradothe presenta más de 200 tipos diferentes.
Frasca sirve comida local del norte de Italia en un elegante ambiente gastronómico que pretende ser fiel a la región italiana de Friuli-Venezia Giulia. La Frasca en la tradición italiana es un lugar de reunión informal para que los lugareños pasen el rato, coman y beban juntos.
Un momento popular para visitar Frasca son los lunes, para cenas especiales de degustación de cuatro platos combinadas por expertos con vino, que se ofrecen a un precio con descuento (aún no es barato). Vas a necesitar una reserva para entrar aquí.
roble
Oak at Fourteenth tiene raíces en Frasca. El respetado chef y copropietario Steve Redzikowski trabajó en Frasca antes de abrir este delicioso restaurante en el centro que se centra en su horno y parrilla de roble. De hecho, ganó el premio al mejor chef nuevo del suroeste de Food and Wines Peoples. Oak ha sido nombrado uno de los 25 mejores restaurantes de Denver.
El menú de Redzikowski es innovador, de inspiración local y tan delicioso.
La cocina abierta está llena de ventanas luminosas de gran tamaño que dan a la calle para entretener a la gente, si ver a los chefs preparar sus platos no es suficiente entretenimiento.
Consejo: si los crujientes encurtidos fritos, el tartar de ternera Wagyu y la paleta de cerdo glaseada no son suficientes para tentar su paladar, Oak hace rosquillas frescas desde cero todas las mañanas, con sabores rotativos para mantenerlo sorprendido (y babeando).
Zarza
Bramble and Hare es otro restaurante de Boulder dirigido por un respetado jardinero-slash-chef. El copropietario Eric Skokan no solo dirige este pequeño y encantador restaurante junto a Pearl Street, sino que también dirige una impresionante granja cercana. Allí, cultiva sus propias verduras, incluido un maíz especial que usa para hacer polenta. También cría sus propios animales de granja: pato, cordero, cerdo, pollo.
El menú es pequeño y está conformado por lo que cosechó la finca ese día. Siempre está evolucionando, es muy creativo (tienes que ser capaz de trabajar con todo lo que ofrece la Tierra) y siempre delicioso.
El restaurante tiene una sensación totalmente local, de pueblo pequeño, de casa de campo; tiene poca luz y es rústico, el tipo de lugar que podrías perderte si no supieras lo delicioso que hay dentro. En eso, Bramble es una joya escondida total, y es un favorito local. Se llena especialmente más tarde por la noche. Esta es una mirada honesta a Boulder: cálida, relajada, intencional, amigable, única, un poco indómita y sencilla.
La pequeña cocina abierta intenta utilizar la mayor cantidad posible de productos; Se entregan virutas o recortes de verduras y frutas al camarero, quien las incorpora a los cócteles, a veces mezclados, a veces en almíbar, a veces con guarnición.
Estándar salvaje
Wild Standard es uno de los mejores lugares para conseguir mariscos y cócteles en Boulder.
Aunque este restaurante es rústicamente elegante, romántico y sexy (candelabros, paredes de ladrillo a la vista encaladas), también es un poco peculiar. Puedes ver eso en sus innovadores cócteles (como el Pickle Rick, con pepinos revueltos, que lleva el nombre del show de Rick and Morty) y su amigable
La decoración playera ofrece un presagio de los mariscos de origen sostenible en el menú de Wild Standards. Los platos clásicos adquieren un toque único, como un calamar dulce y picante sin gluten servido con un glaseado de chile dulce tailandés.
Los mariscos aquí se transportan frescos durante la noche, por lo que, aunque Colorado es un estado sin salida al mar, los ingredientes nunca se han congelado y saben tan frescos como si estuvieras en la playa. Asegúrese de revisar la barra de ostras crudas.
Wild Standard también tiene opciones sin mariscos, desde carne de res hasta pollo y productos que cambian según la temporada. Termine su comida con una nota alta con un budín de pan casero servido con un plátano de chocolate.
Casa de té Boulder Dushanbe
Esta es una visita obligada en Boulder, no solo por su delicioso menú de inspiración asiática, sino especialmente por el ambiente. Esta casa de té colorida y ornamentada es una obra de arte en la que puedes sentarte dentro. El edificio fue un regalo de la ciudad hermana de Boulders, Dushanbe. Beba té, siéntese sobre almohadas en el suelo o en una mesa junto a la fuente y reduzca la velocidad, justo al otro lado de la calle desde Central Park. El patio exterior lleno de flores es casi tan hermoso como el interior.
Café Criollo Luciles
Esto no es elegante, pero es uno de los favoritos. Siempre hay una larga fila para entrar en este acogedor y relajado restaurante criollo de desayuno y almuerzo que sirve café de achicoria y beignets, para empezar. El restaurante en sí es una casa histórica reformada, con mesas desiguales esparcidas en diferentes salas. Luciles no acepta reservas, así que espere esperar afuera en el patio. Los camarones, la sémola y las truchas fritas merecen la pena.
El colectivo Rayback
Esta es la cancha de camiones de comida de Boulders, que se extiende a lo largo de 15,000 pies cuadrados de espacio interior y exterior. Varios camiones de comida entran y salen de aquí durante todo el día, proporcionando una variedad de alimentos en constante rotación. También hay un bar en el lugar, para que pueda tomar una cerveza, escuchar música en vivo, celebrar eventos especiales, jugar al aire libre y quedarse todo el día, ya sea que desee tacos callejeros, parrilladas, hamburguesas o, tal vez, los tres.