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Una delicia azucarada popular, los jalebis dulces están hechos de masa frita empapada en almíbar. Lo que es aún más indulgente es que los de Old Famous Jalebiwala se fríen en desi ghee puro. Son más espesos de lo habitual y se han preparado de acuerdo con la misma receta familiar exclusiva durante el siglo pasado.
- Dirección: Shop 1795, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Old Delhi. Teléfono: (11) 23256973.
- Horario de atención: 8 a.m. a 10 p.m.
- Costo: alrededor de 150 rupias para dos personas o 125 rupias por 250 gramos.
- Lo bueno: ¡Los jalebis por supuesto!
Mejor Parantha: Paranthe Wali Gali
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El histórico Paranthe Wali Gali se convirtió en un lugar gourmet de renombre después de que sus tiendas de parantha abrieran allí en la década de 1870. Algunos de ellos todavía existen, incluyendo Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandit Kanhaiya Lal and Durga Prasad's Parantha Shop (1875) y Pandit Babu Ram Devi Dayal's (1886).
- Dirección: Chandni Chowk, Vieja Delhi.
- Horario: de 9 a 23 hs.
- Costo: alrededor de 150 rupias para dos personas.
- Lo que es bueno: Aloo (papa) parantha relleno, gobi (coliflor) parantha y matar (guisantes) parantha son los más populares. Sin embargo, en estos días es posible obtener una amplia variedad de rellenos, desde lentejas hasta frutos secos.
Mejor Kachori: Jung Bahadur Kachori Wala
J B Kachori wala
Situado cerca de Paranthe Wali Gali, Jung Bahadur Kachori Wala es un puesto callejero pequeño (no mucho más que una alcoba en una pared) pero muy popular que ha estado sirviendo kachoris solicitados desde principios de la década de 1970.
- Dirección: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Old Delhi. Tel: 9911401440 (celular).
- Horario: 10.30 a 19.30 h.
- Costo: alrededor de 70 rupias para dos personas.
- Lo que es bueno: Kachori relleno con urad dal y servido con chutney picante especial.
Mejor Kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi
Kuremal Mohanlal Kulfi Wale
Cuando se trata de kulfi (helado), la familia Kuremal ha hecho algunos de los mejores en Old Delhi desde principios del siglo XX. Hay más de 50 sabores eclécticos para elegir, que incluyen mango, granada, paan y tamarindo.
- Dirección: Shop 526, Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (es la primera tienda al entrar en Sitaram Bazar Road), Kucha Pati Ram, Old Delhi. Teléfono: (11) 23232430.
- Horario: 10 a.m. a 12 a.m.
- Costo: 150-300 rupias para dos personas.
- Lo bueno: el kulfi relleno de naranja y mango. El interior de la fruta es
Mejor Aloo Chaat: Bishan Swaroop
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Bishan Swaroop puede ser difícil de encontrar, pero definitivamente vale la pena el esfuerzo. Está escondido en una de las callejuelas rebeldes de Chandni Chowk, lo que le ayuda a conservar una sensación del viejo mundo (después de todo, ha estado en el negocio desde 1923). Solo hay tres tipos de platos en el menú: aloo (papa) chaat, aloo kulla y fruit chaat. Sin embargo, lo que hace este lugar, lo hace bien. Si te encantan las patatas, ¡no te lo pierdas!
- Dirección: 1421 Chandni Chowk, Vieja Delhi
- Horario: de 10 a 21 hs.
- Costo: alrededor de 150 rupias para dos personas.
- Lo bueno: el aloo kulla (papa hervida que se saca y se rellena con garbanzos y se adorna con especias y limón).
Mejor Fruit Chaat: Jugal Kishore Ramji Lal
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En medio de las vistas y los sonidos de Chandni Chowk, este lugar es famoso por su refrescante chaat de frutas. La familia que lo dirige ha estado en el negocio durante cuatro generaciones. Mientras esté allí, deténgase para disfrutar de una clásica taza de chai en el cercano puesto de té Satgurus.
- Dirección: 23, Dujana House, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Old Delhi. Tel: 9811353076 (celular).
- Horario: de 10 a 22 hs.
- Costo: alrededor de 100 rupias para dos personas.
- Lo bueno: la chaat de frutas (ensalada de frutas con especias) es la especialidad aquí.
Mejor Papri Chaat: Shree Balaji Chaat Bhandar
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Si la señal de un buen lugar para comer es su popularidad entre los lugareños, entonces esta tienda tiene que ser uno de los mejores lugares para charlar en la Vieja Delhi. Su decoración es normal, pero sirve una increíble variedad de deliciosos bocadillos. Los comensales aventureros deben probarlo.
- Dirección: 1462, Chandni Chowk, Vieja Delhi. Teléfono: (11) 23280579.
- Horarios: Mediodía hasta las 10 p.m.
- Costo: alrededor de 100 rupias para dos personas.
- Lo bueno: el papri chaat (obleas crujientes de masa frita, servidas con papas hervidas, garbanzos hervidos, chiles, yogur y chutney de tamarindo).
Mejor Up-Market: Prince's Paan y Chaat Corner
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Este lugar de lujo es perfecto para aquellos que quieren probar la deliciosa comida callejera de Delhi pero no están interesados en aventurarse en las profundidades de Chandni Chowk. Tiene un gran número de seguidores debido a su elegante ubicación residencial y comercial y a los estrictos estándares de higiene.
- Dirección: 29, M Block Market, Greater Kailash I, Nueva Delhi. Teléfono: (11) 41170688.
- Horario: de 11 a 23 hs.
- Costo: alrededor de 250 rupias para dos personas.
- Lo bueno: las gol gappas (cáscaras crujientes fritas rellenas con una mezcla acuosa de papa, chile y tamarindo), también conocidas en otras partes de la India como pani puri.