El mejor desayuno: Penny Cluse Cafe
Kim Knox Beckius
Este alegre lugar para desayunar todo el día es el estándar por el cual se miden todos los demás puestos de desayuno de Burlington. Prepárese para esperar: valdrá la pena una vez que le entreguen un plato tentador de tacos de huevos revueltos o panqueques de jengibre. Los estudiantes universitarios locales saben que este es el lugar para llenar por menos de cinco dólares con galletas y salsa o muffins de maíz tostados a la parrilla. Los propietarios Charles Reeves y Holly Cluse han abierto Lucky Next Door literalmente al lado. Y allí también encontrarás opciones de desayuno que te encantarán: huevos picantes, chilaquiles, tostadas de canela con una olla de chocolate para mojar y un menú de sidra y cerveza de barril.
La mejor experiencia gastronómica: gallina del bosque
El chef Eric Warnstedt toma la generosidad de Vermont, los dones de la tierra, y prepara platos sencillos y hermosos que trascienden la suma de sus partes. Es un talento que le ha valido más elogios que cualquier otro chef de Vermont, lo que convierte al original Hen of the Wood en Waterbury en un destino para los amantes de la comida. Con su socio William McNeil, Warnstedt estrenó un segundo Hen of the Wood en el Hotel Vermont en Burlington en 2013. La secuela dirigida por el chef estrella en ascenso Jordan Ware ha acumulado un gran reconocimiento propio. El menú que cambia a diario fluye y refluye con las estaciones: espere probar algunos de los mejores ingredientes cultivados, cultivados, recolectados, cosechados y elaborados en Vermont, incluidos quesos y bebidas locales como la cerveza Heady Topper.
Los mejores mariscos: Bleu Northeast
Cortesía de Bleu Northeast Seafood
Vermont puede ser el único estado sin litoral de Nueva Inglaterra, pero aún puede disfrutar de un buen festín en el mar en Bleu Northeast Seafood. Trabajan con proveedores como Wood Mountain Fish para obtener aletas y mariscos cosechados de manera sostenible. Sí, puede desayunar mariscos aquí todos los días, incluida la frittata de langosta de Maine y la ostra frita Benedict. Pero las cenas nocturnas son su oportunidad de probar el mejor trabajo del chef Doug Paines con la pesca del día de las aguas del Atlántico e incluso directamente del lago Champlain.
Mejor restaurante junto a la chimenea: Trattoria Delia
El destino de Burlington para la auténtica cocina italiana no grita "romance" desde afuera. Trattoria Delia se encuentra en el sótano de un edificio de ladrillo de 1911 que anteriormente fue el emblemático hotel Vermont House de la ciudad. Pero abre la pesada puerta de madera y lo primero que ves es una chimenea extraordinaria. Está construido con piedra Panton de la cantera de Vermont y está rodeado de tablas de madera recuperadas de una azucarera de New Hampshire. Cada plato aquí está elaborado con ingredientes locales e importados. Es una comida sencilla y rústica que, combinada con un vino italiano, te transporta a una tierra lejana.
Mejor cita nocturna:
Es esa combinación única en Burlington de restaurante de la granja a la mesa y club de música de moda lo que hace que ArtsRiot sea el mejor lugar para una noche de fiesta en pareja. El hecho de que el menú sea informal, cuencos de arroz, hamburguesas, patatas fritas con hierbas no significa que esté preparado con menos atención a la frescura y al abastecimiento responsable de lo que encontrará en los restaurantes más elegantes. Y con un calendario con diversas actuaciones musicales, festivales gastronómicos, noches de trivia y relatos de historias, es una noche sencilla y única para cenar y disfrutar de un espectáculo.
Mejor cena al aire libre: The Farmhouse Tap and Grill
Mike Mahaffie / Flickr / CC BY-NC-ND 2.0
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Conocido por su línea de sidra y cerveza artesanal de 30 grifos, aumentada por una enorme lista de opciones embotelladas y enlatadas, que incluyen selecciones raras elaboradas en Vermont y mucho más allá, The Farmhouse Tap and Grill también lo alimentará mejor que su típico garito de cerveza. Las hamburguesas rellenas y jugosas están hechas con carne de res, pavo o cerdo criados en Vermont, y los vegetarianos pueden optar por una hamburguesa a base de plantas. En realidad, hay una gran variedad de platos de inspiración local para devorar, ya sea que esté de humor para bocadillos, golosinas crudas o una comida abundante. Hablando de eso, la Baller Burger, con un precio de $ 30, es un festín gourmet con foie gras. Lo mejor de todo es que hay mucha jovialidad en las mesas comunes de la cervecería al aire libre en los días de clima cálido. Incluso podrías ver a una banda tocando.