Alewife
Cortesía de Alewife
Creado por Lee Gregory, tres veces semifinalista de James Beard, este restaurante ecléctico presenta de manera prominente mariscos del Atlántico medio, con casi todo en el menú proveniente de la cercana bahía de Chesapeake. Ubicado en el distrito histórico de Church Hill de la ciudad, se destacan platos como escovitch de camarón rock con cítricos, habanero y arroz inflado o vieiras con lentejas, hongos ostra y caldo de cerdo, y la lista de cócteles de los restaurantes se encuentra entre las mejores de la ciudad.
Paso de Brennero
Cortesía de Brenner Pass
La llegada de numerosas cervecerías y destilerías ha llevado a un renacimiento del vecindario Richmonds Scotts Addition en los últimos años, y la chef Brittanny Andersons Brenner Pass no ha sido una excepción. También semifinalista de James Beard, Anderson ha estado sirviendo platos de menú de estilo alpino como flammkuchen, schnitzel de ternera y una hamburguesa con fondue desde la apertura de los restaurantes en 2017. Joyas apres como la sidra caliente caliente y The Snow Bunny, compuesta de vodka, limón, piña y sirope de lavanda, verde chartreuse, Cocchi Americano y vino espumoso iluminan la lista de cócteles. Para los amantes de la cerveza, pida una pinta de la cerveza de la casa del restaurante, The Veil.
L'Opossum
Cortesía de L'Opossum
Un actor importante en el renacimiento de la comida de Richmonds, el chef ejecutivo David Shannon deleita a los comensales todas las noches con este alimento básico francés. Aparte de entretenidos platos como el huevo Fabergé deslumbrado con caviar y salmón curado con eneldo y el suculento, joven y núbil jus de pollo, el restaurante en sí es una experiencia teatral. Una reproducción a tamaño natural del "David" de Miguel Ángel le da la bienvenida en la entrada, el papel pintado de Andy Warhol se revela bajo las mesas de cristal y las ostras llegan a la mesa envueltas en una niebla de absenta. El comedor rojo oscuro se siente como una escena de "Twin Peaks", y cualquier fan del programa debe asegurarse de pedir el Laura Palmer, hecho con ginebra, cerezas trituradas y vermú Dolin Blanc.
Restaurante Adarra
Cortés de Adara
Este restaurante de inspiración vasca celebra los sabores únicos de la región del norte de España con platos para compartir como chorizo ibérico picante, ñoquis con camarones rellenos y frijoles blancos, estofado de pulpo y gildas (brochetas de anchoa, guindilla en escabeche y una sola aceituna). . Los propietarios de marido y mujer, Randall y Lyne Doetzer, son sommeliers, y la extensa lista de vinos incluye una serie de vinos naturales y biodinámicos.
Perca
Cortesía de Perch RVA
Un brillante ejemplo de la combinación de cocinas internacionales por las que Richmond es conocido, el chef principal Mike Ledesma prepara comida casera sureña con un toque del Pacífico en este restaurante inspirado en la isla. La bouillabaisse de mariscos y tamarindo al estilo Flipino comparte el menú con pollo Huli-Huli, una comida callejera clásica hawaiana, camarones picantes de Malasia y un pollo frito banh mi. Los postres originales incluyen un flan con jalapeo y un pudín de pan de tres leches, y una lista de cócteles tropicales se basa en ron y ginebra.
De Laura Lee
Cortesía de Laura Lee's
Ubicada al sur en el río en Richmonds Forest Hill, la favorita del vecindario Laura Lees ofrece platos estadounidenses contemporáneos en un espacio divertido y lleno de plantas. La propietaria Kendra Feather y su chef ejecutivo Scott Lewis le dieron un giro moderno a los clásicos sureños tradicionales como muslos de pollo confitados con sémola de maíz cheddar y costillas de cerdo ahumadas con un glaseado de miel picante y maní de Virginia. Pida el cóctel Dirty Bird, elaborado con licor de luna de café Belle Isle, Campari y lima. Si está allí para el brunch, no debe perderse el muslo de pollo frito con pastel de embudo y compota de frambuesa.
Waffles de cerveza
Cortesía de Brewer's Waffles
El vecindario de Manchester, que se revitaliza rápidamente, obtuvo una nueva joya el año pasado cuando llegó este lugar rápido e informal que sirve gofres y batidos. El propietario Ajay A.J. Brewer usa el espacio para servir gofres dulces y salados, siete combinaciones de las cuales llevan el nombre de las escuelas públicas locales de Richmond, así como para albergar eventos comunitarios y exhibiciones de arte en la galería de arte vecina. Los fanáticos de los salados deben probar The Overby, un gofre de pan de maíz cubierto con jalapeo, salvia y mantequilla de miel batida, mientras que los fanáticos de los dulces deben probar The Holton, hecho con streusel de fresa, crema inglesa y polvo de menta. Asegúrese de pedir un batido, hay opciones alcohólicas disponibles para acompañarlo.
Perly's
Cortesía de Perly's
Esta clásica delicatessen judía le da un giro divertido a los alimentos básicos tradicionales como la sopa de bolas de matzá y latkes con tomas como el Jewbano, un sándwich cubano con lengua en rodajas y pechuga de res en lugar del tradicional jamón y cerdo, o los rollos de huevo judíos rellenos de conservas. carne de res, kishka y chucrut. Toda la lista de vinos es kosher, y el menú de cócteles incluye gemas como el Larry David, un sorbo hecho con vodka o ginebra a tu elección junto con soda de apio casera, semillas de apio y un borde de azúcar.
Longoven
Cortesía de Longoven
Este lugar elegante una vez se destacó como un pop-up de los domingos por la noche en la panadería Sub Rosa, favorita de Richmond, pero ahora se considera una de las reservas más populares de la ciudad. Su menú minimalista solo tiene 11 elementos cada noche, lo que invita a los comensales a concentrarse en la comida. Con el verdadero espíritu de la gastronomía estadounidense, el menú ofrece platos inspirados en América Latina, Japón, Europa y otras cocinas del mundo. Destacan la gallina de Guinea asada con lentejas beluga, zanahorias de Kyoto y salsa de foie, así como el lomo de cerdo a la parrilla con semillas de matcha y hongos shiitake.
Taco de alma
Cortesía de Soul Taco
Al combinar los alimentos básicos del sur como el bagre con costra de harina de maíz y los guisantes de ojo negro con el tradicional Tex-Mex, Soul Taco es el lugar para ir para encontrar un toque verdaderamente único en el taco. Desde tacos de carne asada fritos con pollo hasta nachos para cachorros silenciosos, este menú tendrá algo para todos, dependiendo de cuán atrevido esté dispuesto a ser el comensal. Deléitese con tacos y bocadillos de fusión sureña y mexicana, como carnitas de puerco desmenuzado, mientras disfruta de las acogedoras obras de arte vibrantes de las tiendas, que incluyen un tratamiento de arte pop de Frida Kahlo.
Lemaire
Cortesía de Lemaire
Ubicado en el Jefferson Hotel, Lemaire está considerado entre los mejores de la ciudad en cuanto a gastronomía. Nombrado en honor a Etienne Lemaire, ex maître de Thomas Jefferson, el lugar lleva la cocina sureña a un nivel exclusivo con platos como salmón condimentado, pierna de cordero estofada con sémola y pistacho, y un tartar de atún servido en una copa de martini con aguacate y un chip de raíz de loto. Comprometidos con la sostenibilidad, todo en el menú proviene de granjas dentro de un radio de 90 millas del restaurante.
Stella
Cortesía de Stella's
Una institución de Richmond, esta joya griega ha experimentado múltiples iteraciones desde su primera apertura en 1983, pero aún tiene vínculos con su dueña y matriarca, Stella Dikos. Platos griegos clásicos como spanakopita y dolmades acompañan a versiones elevadas de pierna de cordero estofada, ouzo de camarones y souvlaki. Varios de los ingredientes de los restaurantes y las especialidades preparadas están disponibles en Stellas Grocery, un puesto de avanzada gourmet que desde entonces se ha expandido a ubicaciones en Malvern Gardens, Scotts Addition y el centro de Richmond.
Calamar de Edo
Cortesía de Edo's Squid
Se puede disfrutar de una comida italiana clásica en Edos, donde una mesa durante el horario de máxima audiencia puede ser difícil de conseguir. Los platos llenos de espaguetis alla puttanesca, branzino a la parrilla y penne de mariscos se pueden dividir fácilmente en dos comidas, pero el ambiente agradable del restaurante y las copas de vino que fluyen hacen que los comensales quieran relajarse y quedarse un rato, casi como si estuvieras comiendo en casa de un amigo. . Como el hijo de una osteria de la vieja escuela y un bar clandestino italiano, Edos está escondido detrás de una escalera y una puerta sin letreros, pero a pesar de su entrada, aquí no hay pretensión; al igual que sus ingredientes, este lugar sabe cómo hacerlo simple.
Barbacoa artesanal ZZQ Texas
Cortesía de ZZQ Texas Craft Barbecue
El nativo de Texas, Chris Fultz, abrió este lugar de barbacoa en 2018 y fue aclamado de inmediato por los conocedores de la carne ahumada en todo el sur. Mientras que la carne de cerdo desmenuzada tradicional de Carolina está en el menú, la pechuga es la estrella del espectáculo aquí, y la trinidad de pechuga de Texas, medio costillar de costillas y varios lazos de salchichas caseras tienden a agotarse rápidamente. Las carnes se venden por libra, junto con algunas opciones de sándwiches, guarniciones como macarrones con queso jalapeo y una selección diaria de postres. Y sí, el nombre del restaurante rinde homenaje a la legendaria banda de rock texana ZZ Top.
Kuba Kuba
Cortesía de Kuba Kuba
Este café cubano estilo bistró es un favorito local y ha ganado tanta popularidad a lo largo de los años que el propietario Manny Méndez finalmente se expandió a una segunda ubicación, Kuba Kuba Dos, en 2015. Ambas ubicaciones presentan una atmósfera similar a una bodega, con servicio de mostrador que ofrece una parada en boxes para tomar una taza de café cubano o una copa de vino, así como cabinas reservadas para el servicio de desayuno, almuerzo y cena. El cubano Kubanasoa con una porción saludable de chorizo es un sándwich destacado, y el extenso menú de brunch del restaurante tiende a abarrotarse los fines de semana.