Mejor pizza: Apizza Scholls
Apizza Scholls
Portland es una ciudad de pizza seria. Puede obtener pasteles de primera categoría en Kens Artisan, Nostrana, Pizza Jerk y Lovely's Fifty Fifty, solo por nombrar algunos. Pero para obtener el mejor trozo de Rose City, diríjase a Apizza Scholls en SE Hawthorne. A menudo hay que esperar y, a veces, se les acaba la masa al final de la noche. Pero este pastel de estilo neonapolitano bien vale la pena. Una corteza fina, tierna y crujiente, salsa picante, quesos de alta calidad y aderezos mínimos se combinan para hacer una pizza perfectamente equilibrada. Pida una Margherita clásica junto con una salchicha y pimientos de Mama Lil, o la Amatriciana con tocino curado en casa y rojo
Mejor barbacoa mundial: Pok Pok
Pok Pok
Andy Ricker puso a Portland en el mapa culinario cuando abrió Pok Pok en 2006. La obsesión de los chefs por la cocina tailandesa y del sudeste asiático nació de un viaje de mochilero en los años 80, y cuando se estableció en Oregón, Ricker se propuso mostrar a los estadounidenses que hay más en la comida tailandesa que solo pad Thai. Hoy en día hay cuatro ubicaciones en PDX, pero los principiantes deben dirigirse directamente al original, una casa en la División SE. Tiene un alma buena. Si hay que esperar, cruce la calle hasta Whiskey Soda Lounge, propiedad de Ricker, para comenzar con sus legendarias alitas dulces, picantes y picantes y su refrescante vinagre.
Mejor comida reconfortante: Nongs Khao Man Gai
Khao Man Gai de Nong
Si tuvieras que elegir el plato más típico de Portland, probablemente sería Nong Poonsukwattanas khao man gai, un brillante ejemplo de la escuela de cocina de hacer solo una cosa bien. La chef nacida en Bangkok llegó a los Estados Unidos con solo 2 maletas y $ 70 en el bolsillo. Y cuando lanzó un carrito de comida, solo había una cosa en el menú: el pollo tailandés tan tierno y el plato de arroz que se sirve con un caldo fragante de hierbas frescas, jengibre y ajo. Los habitantes de Portland comenzaron a hacer fila alrededor de la cuadra y no se han detenido desde entonces. Décadas más tarde, Nongs retiró el camión y se mudó a dos restaurantes tradicionales, pero su icónico plato de comida reconfortante no ha cambiado.
Mejor hora feliz: Kachka
Kachka
Bonnie Morales Kachka es considerado uno de los mejores restaurantes rusos del país. Así que el hecho de que puedas conseguir sus famosas albóndigas con un descuento en la hora feliz es algo verdaderamente divertido. Ordene las albóndigas rellenas de cerdo, ternera, ternera y cebolla, o con queso campesino y cebolleta. O mejor aún, ambos. Bájalos con cervezas a precio de H.H., Moscow Mules, vinos de Croacia y Macedonia, o pintas servidas con tragos de vodka infundido (prueba el rábano picante), todo por $ 4-7. Mejor aún: la hora feliz de Kachkas está disponible de 4 a 6 p.m. todos los días, incluidos los fines de semana.
Mejor pollo frito: puerta mosquitera
Puerta de tela metálica
Ni siquiera necesita buscar el número de la calle en esta meca de la comida americana. Solo esté atento a la multitud de personas que beben alegremente tazas de café mientras esperan pacientemente su mesa. Sí, el pollo frito es tan bueno en Screen Door. El clásico pollo frito con suero de leche viene amontonado en un waffle de camote, con un cuchillo de carne que perfora alegremente la pila. Muerda la crujiente capa hasta el jugoso interior e intente recordar si alguna vez ha comido mejor pollo frito, incluso en el sur.
Mejor cena fina: Bestia
Bestia
Refinado pero no sofocante: ese es el ambiente en la íntima institución de alta cocina de Naomi Pomeroy. Obtenga uno o dos platos en el menú de degustación de 6 platos que el chef cambia cada dos semanas para mostrar la recompensa más fresca de PNW y verá por qué ha acumulado tantos elogios. (Pomeroy fue finalista del premio James Beard Award como Mejor Chef en el Pacífico Noroeste y apareció en Top Chef Masters.) Ella hace todo lo posible con cada plato bellamente compuesto, sofisticado y, sobre todo, extremadamente delicioso.
Mejor Donut: Donuts originales de Pip
Donuts originales de Pip
Portland es conocida por una tienda de donas en particular, donde la masa está deslumbrada con chispas dulces, cereales azucarados y caramelos. Olvídalo. Los lugareños saben que la masa frita con mejor sabor se encuentra en Pips en NE Fremont. Los minis hechos a pedido salen de la cocina muy calientes y se rocían inmediatamente con una de las tres opciones de cobertura como miel y sal marina, azúcar de canela, Nutella o mermeladas de frutas de temporada. Ordene más de lo que cree que querrá, desaparecerán rápidamente junto con uno de los muchos sabores de Pips de chai caliente.
Mejor joya del barrio: Coquine
Carly Diaz / Coquine
Este lugar sin pretensiones en el tranquilo vecindario de Mount Tabor es lo mejor de ambos mundos: es un restaurante ambicioso que aún se las arregla para sentirse como un lugar discreto y amigable en el vecindario. Por la mañana, venga a tomar café, pasteles de primera y tostadas de masa fermentada untadas con ricotta de frutas de temporada como melocotones o moras. Para el almuerzo, deléitese con un pastel de pollo con crema de calabaza y una costra de cebada y tomillo, o un plato de costillas de cerdo glaseadas con membrillo. Para la cena, lleve las cosas a un nivel superior con los menús de degustación de 4 o 7 platos de temporada. A cualquier hora del día, no te vayas sin las famosas galletas con chispas de chocolate de Coquines.
Mejor Ramen: Afuri
Afuri
Los habitantes de Portland están agradecidos de que esta cadena de ramen con sede en Tokio haya elegido su ciudad como su primer puesto internacional. (Resulta que, al igual que la montaña Afuri homónima de la compañía, el cercano Mount Hood crea el tipo ideal de agua de manantial que se requiere para hacer el mejor ramen). Pruebe los tiernos fideos que nadan en uno de los dos caldos cítricos a base de yuzu, o mezcle las cosas con pollo y almejas, o la avellana vegana. Tampoco debe perderse: brochetas de muslo de pollo y ñame, cerdo chashu con papas y mantequilla uni, o zanahoria con chile, cebollín y tara de yakitori pinot noir de Oregón.
Mejor restaurante vegano: Farm Spirit
Espíritu de granja
Aaron Adams utiliza solo plantas, no productos animales en absoluto, para elaborar una cocina hortícola de alta gama en Farm Spirit. Casi todo en el menú proviene de granjas a menos de 100 millas de distancia, y estos productos reciben el tratamiento completo y elegante del chef que generalmente se brinda solo a la carne. Piense en las verduras de raíz que se cocinan al vacío y luego se doran en la sartén, o la calabaza transformada en pastrami vegano. Junto con su menú de degustación, pruebe los vinos del noroeste del Pacífico combinados con cada plato, o elija la opción de maridajes templados de jugos, kombuchas y otras bebidas no alcohólicas.
Mejor sushi: Nimblefish
Pez ágil
Puristas del sushi, ¡regocíjense! No encontrará queso crema, jalapeños o mayonesa picante enmascarando el sabor del pescado en este refinado templo del sushi. El chef Cody Auger exhibe pescados y mariscos impecablemente frescos sin distracciones. Escanee el menú para encontrar los favoritos de sushi y sashimi como tako (pulpo) maguro (atún patudo) y hotate (vieira), y pida panecillos rellenos de medregal, cebolla verde, pepino y yuzu, o atún patudo, cangrejo rojo y shiso. Y asegúrese de buscar ofertas de temporada como la almeja Penshell o el cangrejo Dungeness de Oregon local.
Mejor brunch: Provisiones de Olympia
Provisiones David Reamer / Olympia
En Stumptown, hay una competencia seria por el título de mejor brunch, pero ningún lugar ofrece la combinación perfecta de comida abundante que mata la resaca, cócteles asesinos y buenas vibraciones de fin de semana como O.P., un brunch O.G. de Portland. eso sigue siendo fuerte. Olympia Provisions es la carta de amor del salumista Elias Cairos a las carnes curadas, por lo que encontrará muchas tablas de charcutería para compartir en el menú junto con kielbasa, trucha ahumada, flapjacks y huevos Benny knockout. Los Bloody Marys con picos de Sriracha se adornan con una generosa brocheta de salami casero y verduras en escabeche.
Lo mejor para los golosos: Maurice
Maurice
Platos sabrosos de inspiración francesa y nórdica como polenta clafoutis con huevo escalfado, albóndigas noruegas con membrillo y lefse con gravlax curado con cítricos son motivo suficiente para visitar Maurice. Pero son solo el preludio del postre en este encantador y moderno almuerzo de pastelería. En oferta: postres compuestos como pastel de queso con pimienta negra cubierto con cáscara de cerezas y pastel de pudín de soufflé de limón. O bocados pequeños pero decadentes como galletas, merengues,
De Ava Gene
Cuando se trata de comida italiana, es raro que las ensaladas sean tan apetecibles como las pastas. Pero eso es justo lo que encontrarás en Ava Genes, un lugar inspirado en Joshua McFadden Roman en el tramo más moderno de la División SE. Después de todo, el chef es coautor del popular libro de cocina "Six Season: A New Way with Vegetables". Sus platos vegetarianos de temporada alta tienen capas de hierbas, quesos, nueces y frutas. Y muchas pastas también incluyen ingredientes de temporada: en invierno, puede encontrar agnolotti con calabaza kabocha, mantequilla morena y salvia en el menú, o linguini con almejas, chiles y limón Meyer.
Pollo Bravo
Piense en este mercado del centro en el histórico edificio Carriage and Baggage como un plato de muestra de Portland de los favoritos locales. Entonces, ya sea que sea un comedor indeciso o que usted y sus compañeros de viaje tengan diferentes gustos o alergias alimentarias, todos tendrán muchas opciones deliciosas aquí. Pida bibimbap con costillas galbi en Kim Jong Smokehouse, tapas y pollo rostizado al estilo español en Pollo Bravo, hamburguesas con queso totalmente estadounidenses en Bless Your Heart Burgers, jugos orgánicos recién exprimidos en Kure, o coma una rebanada en Checkerboard Pizza. Independientemente de lo que decida (¡eventualmente!), Asegúrese de completarlo con un helado o helado creativo en el Salt and Straws Wiz Bang Bar.