Explora el casco antiguo: Disneyland de la vida real
Travel-huh / Christopher Larson
Old Town Fort Collins fue la inspiración para Disneylands Main Street USA, y los encantadores edificios antiguos y las calles bordeadas de piedra realmente se sienten como una tierra de fantasía.
El centro está lleno de tiendas locales, artesanales y de especialidades, como el popular Welsh Rabbit Cheese Bistro. Puede pasar aquí para disfrutar de una selección de embutidos y quesos artesanales combinados con vino y cerveza. Luego, visite Revolution Artisan Pops, que vende paletas heladas hechas a mano con ingredientes locales naturales y puros. En lugar de colorantes y conservantes, disfrutará de deliciosos bocadillos fríos elaborados con fruta fresca y especias locales.
También encontrará coloridas instalaciones de arte público, fuentes de agua y exhibiciones interactivas y divertidas que unen a la comunidad sobre los ladrillos del casco antiguo. No sorprenderá que esta sección de Fort Collins haya sido nombrada una de las mejores áreas del centro de Estados Unidos.
Tour por la nueva compañía cervecera belga
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Fort Collins se llama la Capital de la cerveza artesanal de Colorado y es el hogar de algunas de las mejores microcervecerías del mundo, incluidas New Belgium Brewing y Odell Brewing Company. Cuando esté en Fort Collins, debe pasar por New Belgium Brewing, que ofrece un recorrido de elaboración de cerveza artesanal como ningún otro.
En New Belgium Brewing, hay recorridos gratuitos cada 30 minutos (de 11 a. M. A 4:30 p. M.) Que lo llevan a las entrañas de esta monstruosa sala de cocción (la instalación de producción de cerveza en bodega de madera más grande de la nación), con muchos cerveza.
Sin embargo, dedique mucho tiempo para relajarse en el césped porque a menudo se siente como un festival aquí. En cualquier tarde, especialmente los fines de semana, encontrará cientos de personas sentadas alrededor del enorme patio bordeado de camiones de comida bebiendo cerveza, jugando juegos de césped y rasgueando instrumentos.
Otras empresas cerveceras
Si estás buscando cervecerías menos conocidas pero dignas, echa un vistazo a Intersect Brewing y Maxline Brewing, que ofrece música en vivo y eventos especiales, como competencias de cocina con chili y maridajes de palomitas de maíz y cerveza.
También están Zwei Brewing, Black Bottle Brewery, Coopersmith's Pub and Brewing, y Three Four Beers Company, así como la enorme sucursal Anheuser-Busch en Fort Collins. Puede recorrer varias cervecerías en los extravagantes Magic Bus Tours, o tomar una bicicleta, autobús, limusina o ir a pie.
Juega en el Museo del Descubrimiento de Fort Collins
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Incluso si no es del tipo museo, agregue el Museo del Descubrimiento de Fort Collins a su lista de deseos de Colorado. Es el mejor lugar de la ciudad para llevar a sus hijos y es divertido para todas las edades.
Encuentre horas de entretenimiento educativo y divertido en este museo interactivo expansivo, y asegúrese de obtener un boleto para las exhibiciones especiales giratorias que se esconden en la trastienda. En el pasado, hubo un evento de dinosaurios con boleto que incluía una película sobre las antiguas criaturas de dinosaurios voladores, modelos de tamaño real, juegos virtuales y fósiles reales.
Otro punto a destacar es ver una película en el Digital Dome (como una pantalla de cine Imax que envuelve todo el techo redondeado) y, como beneficio adicional, el piso superior del museo es un observatorio desde donde se puede ver Fort Collins y más allá, estilo panorama. Este es un gran lugar para tomar fotos y familiarizarse con el diseño de la ciudad desde arriba.
Dirígete hacia el sur hasta Jessup Farm Artisan Village
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Jessup Farm Artisan Village se siente como viajar en el tiempo, pero con comodidades modernas y modernas.
Esta antigua alquería, hogar de uno de los primeros asentamientos de la ciudad, se ha convertido en una cafetería (en el taller de mecánica del siglo XIX), un negocio de fotografía (ubicado en el antiguo cobertizo), una tienda de ropa y artículos para el hogar (también en el viejo cobertizo), una barbería (en la antigua tienda de la granja) y Jessup Farm Barrel House, que cuenta con cervezas mezcladas y añejadas en barriles.
Sin embargo, lo más destacado de Jessup Farm Artisan Village es el restaurante Farmhouse, que se encuentra en Jessup House, de 130 años de antigüedad. Como corresponde en un edificio acogedor y de la vieja escuela, la comida aquí es comida reconfortante (por supuesto, hecha desde cero), pero con un toque sofisticado y exclusivo.
Los productos provienen de la pequeña granja y el huerto del pueblo, y el resto proviene de fuentes locales. En el menú, encuentre delicias saladas como una pierna de cordero estofada que hace agua la boca, chuletas de cerdo en salmuera con hierbas o un pastel de pollo sartén. Los aperitivos deslizantes de panceta de cerdo son imprescindibles, y si tiene restricciones dietéticas, Farmhouse puede adaptarse fácilmente a productos sin gluten, sin lácteos o con cualquier otra especificación.
Explore algunas de las 42 áreas naturales
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Hay mucho que hacer al aire libre en Fort Collins. El embalse Horsetooth es un lugar muy concurrido para pasear en bote y nadar en el verano, y la ciudad también tiene el río Poudre, el único río salvaje y escénico del estado designado a nivel nacional. Además, encontrará cientos de millas de senderos para caminar y andar en bicicleta y una excelente observación de aves en toda la región.
No importa a dónde decida ir, traiga su cámara para ver si puede detectar la manada local de bisontes genéticamente puros (pero no se acerque demasiado). Sin embargo, si tiene problemas para reducir las opciones, los aspectos más destacados cerca de Fort Collins incluyen:
- Área natural de Pineridge: caminatas más fáciles con mesas de picnic y paseos en bote
- Área natural de Reservoir Ridge: para una actividad más desafiante en las estribaciones, pero aún cerca de la ciudad
- Bobcat Ridge: para los amantes de la historia que quieran sumergirse un poco más en las estribaciones, además es ideal para el ciclismo de montaña.
- Gateway: excelente lugar para hacer picnic en el cañón con caminatas cortas cercanas
- Estanques Riverbend: cuenta con un río y estanques; está cerca de la ciudad y es divertido para pescar
Disfruta de la escena gastronómica
Fort Collins cuenta con más restaurantes per cápita que la mayoría de las ciudades estadounidenses de tamaño similar, lo que hace de esta ciudad un paraíso para los amantes de la comida. Ya sea que tenga un presupuesto limitado o no le importe gastar unos dólares en una comida de primera clase, hay muchas opciones durante todo el día en Fort Collins.
Para el brunch, diríjase a The Kitchen, un bistró moderno y elegante en Old Town con platos de inspiración local, no se pierda el Bloody Mary y el bar mimosa. Para un desayuno más travieso, The Waffle Lab es todo lujo y creatividad y ofrece un menú de gofres gruesos (incluso opciones sin gluten) llenos de todo tipo de ingredientes inusuales.
Para la cena, visite el restaurante de la granja a la mesa, Locality, con un fresco muro de cultivo hidropónico que producirá verduras y microverduras para los platos del menú. Sin embargo, si tiene un presupuesto limitado o tiene poco tiempo, visite Spoons, un favorito local que ofrece sopas, ensaladas y sándwiches simples y deliciosos con muchas opciones sin gluten.
Prueba el café artesanal
tostada francesa de arándano, naranja y nuez / Getty Images
Fort Collins no solo tiene cerveza artesanal, también tiene café artesanal y, al igual que la cerveza artesanal, el café artesanal enfatiza la calidad, la singularidad y la historia del café y sus granos.
La comunidad artesanal de Fort Collins está creciendo y la popularidad del café de la tercera ola está creciendo con ella. Para experimentar esta tendencia por ti mismo, dirígete a Harbinger Coffee para disfrutar de un café exótico y puro de algunos de los mejores tostadores del país.
Otras casas de café artesanal en Fort Collins incluyen Farmers Brother Coffee, The Bean Cycle, The Human Bean, Bindle Coffee y Everyday Joes. Este último es un café gigante con un escenario que a menudo organiza eventos especiales y presentaciones de música en vivo.
Prueba un vuelo de chocolate
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Otra cosa por la que los artesanos de Fort Collins se están volviendo rápidamente conocidos es la creación de chocolates artesanales. Disfrute de un vuelo completo de chocolate en Nuance Chocolate en el centro de Fort Collins, que hace pequeños lotes de chocolates con frijoles que tuesta y muele en el lugar.
Una pelea de chocolate lo guiará a través de la degustación de chocolate elaborado con frijoles de diferentes regiones del mundo, y se sorprenderá de la gran cantidad de variaciones de sabor que hay para el chocolate negro puro. Nuance afirma tener la mayor selección de chocolate de origen único del mundo. Cuenta con más de 20 barras de origen único, lo que se refiere a frijoles que provienen directamente de una región específica y no se mezclan con frijoles de otras áreas, chocolate en su forma más pura y natural.
Para algo indulgente, echa un vistazo a la decadente selección de trufas, la mayoría elaboradas con ingredientes locales (como miel local de un apicultor, tostadores de café locales y lavanda, y chiles rojos de una granja cercana). También caliéntese con chocolate espeso, hecho sin azúcar ni leche, pero no es como el chocolate caliente tradicional, es una experiencia completamente nueva.
La tienda comenzó como un pasatiempo y ahora es uno de los raros fabricantes de chocolate de frijol a barra en la nación. Los propietarios Toby y Alix Gadd han vivido en Fort Collins durante casi 30 años. La chocolatería es el único lugar del mundo donde se puede encontrar Nuance Chocolate .; los gaddis dicen que venderían al por mayor o en línea, pero no pueden satisfacer la demanda tal como está.
Toca el banjo en la cama
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Uno de los mejores hoteles de Fort Collins es el Elizabeth Hotel, el primer y único alojamiento de cuatro estrellas de la ciudad. Sin embargo, lo que lo hace realmente especial es que el Hotel Elizabeth se centra en la música y el arte.
No importa a dónde vaya dentro del hotel, encontrará murales, fotografías y esculturas interesantes inspirados en la música, así como discos y tocadiscos en cada habitación. En el vestíbulo, hay una biblioteca de registros para elegir y, lo mejor de todo, puede explorar la exhibición de instrumentos musicales y verlos para llevarlos a su habitación para darle una serenata a su amante antes de acostarse.
Más allá de eso, el Elizabeth es un hotel moderno e increíblemente organizado con una ubicación ideal en el centro de la ciudad, a poca distancia a pie de toda la acción. Solicite una habitación en el lado oeste con vistas panorámicas de las cadenas montañosas y la ciudad.
Disfruta el vino de manera diferente
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El Emporium Kitchen and Wine Market en Fort Collins es un restaurante de estilo de la granja a la mesa con un mercado de vinos en el medio. Entonces, en lugar de pedir botellas marcadas y copas de vino con la cena, puede pedir su comida, luego levantarse y caminar hasta los estantes de vino al aire libre y elegir su botella, tal como lo haría en una licorería.
Además, como en una tienda de licores, estas botellas tienen un precio de mercado, no marcado con los precios de los restaurantes, lo que significa que puede encontrar una botella de vino de $ 15 para disfrutar con su comida.
La comida aquí es suprema y el ambiente es ultra cool: un poco retro pero de la manera más moderna. Es ideal para una cita nocturna única, pero también es acogedor para una cena familiar informal. La selección de vinos también abarca desde locales hasta internacionales, así que pruebe un Cabernet de Crossbarn Winery con su hamburguesa Wagyu con huevo, aguacate, tocino y queso suizo fresco, que será una de las mejores hamburguesas que haya probado.
Atrapa música en vivo
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Como era de esperar en una buena ciudad universitaria, la escena musical en vivo en Fort Collins es de primera categoría. Hay una serie de lugares establecidos como el histórico Teatro Aggie donde puede ver nombres nacionales, pero para algo diferente, también hay lugares más pequeños y nuevos como Magic Rat Live Music o Sunset Lounge.
Magic Rat tiene mucho carácter. Es un poco fuera de lo común (ubicado en Old Firehouse Alley) y lejos de ser pretencioso, mientras que presenta a músicos locales y de renombre. Mientras esté allí, deléitese con el peculiar menú de bebidas. Si te sientes loco, prueba un Rat Tail, un trago a elección del distribuidor y una botella de Miller High Life, o pide The Rider para tu mesa: cuatro latas de PBR, cuatro mini botellas de Jack, un tazón de M and Ms de maní, carne de res cecina, y algo conocido como "golosinas misteriosas".
Prueba un sabor del pasado
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Si está buscando algo para comer que sea exclusivamente local y tradicional en Fort Collins, no busque más allá del Silver Grill Cafe, que es conocido por sus monstruosos rollos de canela caseros recién hechos a diario y que rezuman deliciosos glaseados traviesos.
Este restaurante informal ha estado funcionando con fuerza durante más de 85 años y, de hecho, es el café que opera más tiempo en el norte de Colorado. Sin embargo, fijar únicamente Silver Grill como una cuchara grasienta no sería del todo cierto. También encontrará sopas caseras, sándwiches, hamburguesas y excelentes productos para el desayuno aquí. Por ejemplo, disfrute de una tostada francesa hecha con pan casero de arándanos, naranja y nueces, cubierto con compota de manzana especiada y crema batida con canela, el desayuno perfecto para el otoño.
Juega en el Poudre
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Ninguna visita a Colorado estaría completa sin pasar mucho tiempo al aire libre. Fort Collins es el hogar de un río impresionante, el río Poudre, que puede servir como punto focal de una gran escapada. Si eres un kayakista experimentado, estas aguas te desafiarán, pero durante la escorrentía más tranquila (es decir, no en la primavera o principios del verano, cuando los rápidos pueden ser salvajes), a algunas personas (especialmente a los estudiantes universitarios) les gusta bajar por el Poudre. .
El Cache La Poudre Scenic and Historic Byway es otra forma de experimentar la región y sumergirse en las vistas. Este viaje comienza en Fort Collins hasta la US 287 noroeste, hasta que sube por el cañón junto al río que corre. Mantenga los ojos bien abiertos para ver la vida silvestre en el camino, especialmente el borrego cimarrón, que prevalece en esta área. Con todo, el camino tomará aproximadamente tres horas en conducir (101 millas en total) y lo llevará desde Fort Collins a las pequeñas ciudades de Walden y Gould, pero las carreteras están pavimentadas y abiertas todo el año.