Filete de bisonte
The Ritz-Carlton Hotel Company
El bisonte, o búfalo como lo llama mucha gente, es una tradición de Colorado. Una manada de bisontes vivos reside en una reserva natural a solo 20 millas de distancia de Denver, y tanto a los visitantes como a los lugareños les encanta ir allí para ver a los animales. Después, regresa a la ciudad para disfrutar de un sabroso bistec de bisonte. La carne resulta más magra que otras carnes rojas, por lo que es importante ir donde los chefs sepan cómo cocinarla bien. El chuletón de búfalo de 14 onzas en Elway's en el hotel Ritz-Carlton es una buena apuesta para este plato. Visite también el Buckhorn Exchange, que es un lugar emblemático que sirve carne de caza en el área desde 1893.
Tazón de chile verde
El chile verde no es como el estofado al estilo de Texas o relleno de frijoles que puede encontrar en un restaurante de carnes; no, este plato es algo completamente diferente. Ordene un tazón con tortillas en uno de los muchos lugares de Santiago y tenga su primera incursión con el chile verde ahumado, carnoso y cítrico que tantos lugareños juran. Por lo general, el pimiento se mezcla con tomates, cebolla y cerdo, aunque cada lugar tiene su propia toma. Compare el primero con el chile verde en Sam's No. 3, que también tiene algunas ubicaciones. Consígalo con una guarnición de papas fritas con queso y considérese un converso.
Hamburguesa Mexicana
Restaurante La Loma
Puede que no esté familiarizado con la hamburguesa mexicana, después de todo, según se informa, fue inventada en Colorado. Aunque este plato se parece mucho a la hamburguesa mexicana, es totalmente diferente. Sí, todavía hay una hamburguesa de carne involucrada, pero se dobla con frijoles refritos en una tortilla de harina grande, estilo quesadilla. Entonces todo se sofoca
Puede que no esté familiarizado con la hamburguesa mexicana, después de todo, según se informa, fue inventada en Colorado. Aunque este plato se parece mucho a la hamburguesa mexicana, es totalmente diferente. Sí, todavía hay una hamburguesa de carne involucrada, pero se dobla con frijoles refritos en una tortilla de harina grande, estilo quesadilla. Luego, todo se cubre con chile verde y queso derretido. Esta bomba intestinal sin duda
Puede que no esté familiarizado con la hamburguesa mexicana, después de todo, según se informa, fue inventada en Colorado. Aunque este plato se parece mucho a la hamburguesa mexicana, es totalmente diferente. Sí, todavía hay una hamburguesa de carne involucrada, pero se dobla con frijoles refritos en una tortilla de harina grande, estilo quesadilla. Luego, todo se cubre con chile verde y queso derretido. Esta bomba intestinal ciertamente curará cualquier resaca, y puedes encontrar una gran versión en La Loma.
A diferencia de otros estilos de pastel, la pizza de montaña tiene una corteza súper gruesa y un medio más delgado lleno de queso, salsa y todo tipo de aderezos. Por lo general, se quita esa corteza parecida a un palito de pan y se la sumerge en una guarnición de salsa o miel. La idea detrás de esta pizza es llenarte y darte mucha energía para deportes al aire libre como ciclismo de montaña, esquí, senderismo y escalada en roca. Beau Jo's Pizza inició esta tendencia hace más de 40 años en la ciudad montañosa de Idaho Springs, y ahora hay cinco ubicaciones. Pídelo por libra y elige una corteza blanca o de trigo y todas las coberturas.
A diferencia de otros estilos de pastel, la pizza de montaña tiene una corteza súper gruesa y un medio más delgado lleno de queso, salsa y todo tipo de aderezos. Por lo general, se quita esa corteza parecida a un palito de pan y se la sumerge en una guarnición de salsa o miel. La idea detrás de esta pizza es llenarte y darte mucha energía para deportes al aire libre como ciclismo de montaña, esquí, senderismo y escalada en roca. Beau Jo's Pizza inició esta tendencia hace más de 40 años en la ciudad montañosa de Idaho Springs, y ahora hay cinco ubicaciones. Pídelo por libra y elige una corteza blanca o de trigo y todas las coberturas. Otra gran opción es Pizza Pedal'r, que se lanzó en Winter Park y recientemente abrió un lugar en Denver.
A diferencia de otros estilos de pastel, la pizza de montaña tiene una corteza súper gruesa y un medio más delgado lleno de queso, salsa y todo tipo de aderezos. Por lo general, se quita esa corteza parecida a un palito de pan y se la sumerge en una guarnición de salsa o miel. La idea detrás de esta pizza es llenarte y darte mucha energía para deportes al aire libre como ciclismo de montaña, esquí, senderismo y escalada en roca. Beau Jo's Pizza inició esta tendencia hace más de 40 años en la ciudad montañosa de Idaho Springs, y ahora hay cinco ubicaciones. Pídelo por libra y elige una corteza blanca o de trigo y todas las coberturas. Otra gran opción es Pizza Pedal'r, que se lanzó en Winter Park y recientemente abrió un lugar en Denver.
Hay tartar de carne y luego está el tartar de carne de caza, algo que es bastante común en Denver. En Colt and Grey, el chef prepara un suculento tartar de cordero con aceitunas castelvetrano, tapenade romanesco, menta y un huevo de codorniz hervido. A pesar de estar cruda, la carne no tiene ningún sabor a juego y, en cambio, imparte una riqueza herbácea. Pruebe también el tartar de alce en Spuntino, que se mezcla con puré de jengibre y ajo, alioli de limón en conserva, huevo curado
Helado de cerveza artesanal
Hielo de acción dulce
Translation
Tuvimos que incluir cerveza artesanal aquí, y Sweet Action Ice Cream constantemente se asocia con las cervecerías de la ciudad para preparar excelentes dulces. Esta empresa no es la única, pero hace pequeños lotes de helado de cerveza más que nadie en la ciudad. Los sabores anteriores han incluido Pale Ale de mantequilla de almendras, Sour de piña vegana y Maple Porter de mantequilla de nueces y nueces.
chilaquiles
Sí, sabemos que este sabroso desayuno se puede encontrar en cualquier ciudad con tarifa Tex-Mex deportiva, pero en Denver tienes algunas de las mejores versiones, y este plato está ahí. Debido a que hay una influencia mexicana tan fuerte, los chilaquiles exhiben una variedad de estilos, desde papas fritas mezcladas en una salsa picante clásica con un huevo frito hasta las cargadas con chile verde casero y chilaquiles con chile verde como base. Las opciones son infinitas, pero algunas de las mejores se pueden encontrar en Lea, donde el plato se prepara con pollo asado, salsa de tomatillo a la parrilla, asader y huevos fritos. Adelitas Cocina y
Hamburguesa con queso y chile verde
@ foodballin / Cherry Cricket
Olvídese de las cebollas salteadas o el tocino, lo que realmente hace cantar a las hamburguesas con queso en Denver es una gran dosis de chiles verdes asados. La mayoría de los lugares con una hamburguesa en el menú tienen la opción de agregar chile verde, ya sea picado, en astillas o como una losa entera de pimienta. Este último se sirve en el famoso Cherry Cricket, un lugar similar a un bar deportivo ubicado en el lujoso vecindario de Cherry Creek. Steuben's Food Service también hace una hamburguesa con queso con chile verde y la sirve en un bollo de brioche.
Ostras de las Montañas Rocosas
El restaurante Fort
Sí, las ostras de las Montañas Rocosas son de hecho los testículos de un toro y, por alguna razón, esta parte del animal tiene seguidores en Denver. Para ser honesto, no tiene mucho sabor, por lo que la mayoría de los trozos masticables se encuentran cortados, cortados en cubitos y fritos. Consígalos de esta manera en The Fort, un restaurante histórico ubicado a las afueras de la ciudad en Morrison, justo al lado del Anfiteatro Red Rocks. Si desea otra forma de probar este artículo, elija una pinta de Rocky Mountain Oyster Stout de Wynkoop Brewing. Cada barril de cerveza tiene tres bolas de bovino asadas, y si bien resulta truculento, la robusta cerveza negra en realidad tiene un sabor delicioso.
Cordero de Colorado
bestia + botella
El lugar más famoso para comprar cordero en los Estados Unidos es Colorado, y vale la pena aventurarse para probar esta carne dulce y teñida de pasto localmente. Una gran opción es el pappardelle ragu de cordero o el pappardelle de tocino de cordero en beast + bottle, un restaurante de nariz a cola que obtiene su comida de los mejores proveedores y masacra al animal entero. Echa un vistazo al cordero asado con cilantro en Work and Class también, es una versión diferente de la misma carne y una que resulta igualmente adictiva.