Hamburguesa de Chile Verde con Queso
Los habitantes de Albuquerque cubren, ahogan y mezclan casi todo con chile, incluida la clásica hamburguesa con queso estadounidense. Incluso lugares como McDonalds sirven sus hamburguesas con chile verde cortado en cubitos. Sin embargo, los restaurantes locales preparan mejor este plato picante. Para una versión sencilla, diríjase a la ubicación de Laguna Burger en Duke City. Pase a Sixty-Six Acres al lado si está de humor para algo más exclusivo; el restaurante prepara sus hamburguesas con carne de res de Nuevo México, queso local y, por supuesto, chile verde local.
Burritos de desayuno
Burritos de desayuno de Albuquerque que vienen con huevos; patatas; queso; salsa de chile rojo o verde; y tocino o salchicha te dan la oportunidad de probar las increíbles tortillas de harina de la ciudad. Sube la ventanilla para autoservicio en Golden Pride, que es conocido por tener algunos de los mejores de la ciudad. En Durans Central Pharmacy, una farmacia anticuada con un mostrador de restaurante en la parte de atrás, los burritos del tamaño de un plato vienen cubiertos de chile. Las tortillas de harina untadas con mantequilla son tan buenas aquí que querrás una a un lado.
Sopaipillas
Cortesía de Casa de Benavidez
Soplos de masa frita, sopaipillas se sirven durante cualquier comida del día, incluido el postre. Vienen rellenos de huevos y croquetas de patata para el desayuno, y de carne y queso para el almuerzo y la cena. ¿Deseas algo dulce? En su lugar, puedes rociar el tuyo con miel. Casa de Benavidez sirve versiones perfectamente acolchadas de cualquier variedad. Tendrá que pedir la versión de desayuno que no está en el menú, pero con gusto la prepararán. Las sopaipillas del almuerzo y la cena se pueden rellenar con carne adovada, otro plato regional de paleta de cerdo estofada en salsa de chile rojo.
Caramelo de metanfetamina azul
La asociación de Albuquerques con el éxito televisivo Breaking Bad no va a desaparecer pronto. Mientras se filmaba, el pastelero local The Candy Lady "suministró" a los creadores del programa un caramelo de roca azul que se asemejaba a cristales de metanfetamina. Hasta el día de hoy, todavía puedes comprar bolsas de la creación local en la tienda de dulces. Para una versión aún más decadente, diríjase a Rebel Donut, donde el caramelo de roca se desmorona sobre la dona de la tienda Blue Sky.
Bizcochitos
Cortesía de Celina's Biscochitos
Los biscochitos, galleta oficial del estado de Nuevo México, son galletas de mantequilla con sabor a anís cubiertas con azúcar de canela. Aunque tradicionalmente se sirven en Navidad, son deliciosos en cualquier época del año. En Celinas Biscochitos, puedes conseguir una galleta tradicional o puedes optar por uno de los sabores más singulares, como la nuez de chile verde. La panadería del barrio Golden Crown también es conocida por sus clásicos biscochitos, así como por su pan de chile verde.
Sushi de chile verde
La ciudad de Duke tiene sorprendentemente un buen número de restaurantes japoneses. Como era de esperar, la mayoría de los platos tienen un toque de chile, incluso sushi. Dirígete a Azuma Sushi Teppan para disfrutar de una excelente versión del rollo de chile verde.
Taco indio
Cortesía de Pueblo Harvest
También conocido como Taco Navajo, este plato es la mejor parte de un taco, con un recipiente de pan aún más delicioso. Comienza con una base de pan frito indio, que luego se cubre con rellenos de tacos como carne molida, frijoles, chile, queso, lechuga, tomate y crema agria. Encontrarás una gran versión de uno en el Indian Pueblo Cultural Centers Pueblo Harvest Caf (toma nota de que allí se llama el "Tewa Taco"). Si le apetece el pan pero no los aderezos, el pan frito indio también se sirve simple y tradicionalmente se come con miel rociada encima.
Chocolate
Los pueblos indígenas comenzaron a consumir cacao en forma de chocolate para beber hace unos 1.300 años. Es apropiado continuar con la tradición comiendo chocolate mientras estás en Nuevo México. La chocolatería de Albuquerque, Chocolate Cartel, sirve varias variedades, incluida una barra infundida con chile rojo.
Maíz azul
Cortesía de La Waffleria de Tia B
Los pueblos indígenas cultivaban maíz azul mucho antes de la llegada de los colonos españoles y anglosajones, y desde entonces sigue siendo un componente esencial de la cocina de Albuquerque. Muchos restaurantes sirven enchiladas de maíz azul, pero algunos reparten el ingrediente de formas únicas. En Tia Bs La Wafflera, puede obtener un waffle de maíz azul cubierto con huevos revueltos y bañado en salsa de chile rojo y queso. Pueblo Harvest Caf también sirve pollo frito con costra de maíz azul en un plato antiguo y moderno.
Paletas
Cortesía de Pop Fizz
Estas paletas heladas mexicanas a base de leche o agua generalmente vienen en sabores ricos a frutas. En Paleta Bar puede sumergir su paleta tradicional y cubrirla con ingredientes no tradicionales como ositos de goma y cereal Fruity Pebbles. Pop Fizz, en el Centro Cultural Nacional Hispano, tiene varios sabores refrescantes, que incluyen chile mango, chocolate mexicano y sandia (sandía).