El penacho gris
El penacho gris
A la vanguardia del movimiento de alimentos locales y sostenibles de Omaha, The Gray Plume sirve cocina estadounidense contemporánea deliciosa y de temporada. Hay platos de queso artesanal y tablas de embutidos para compartir, platos principales que destacan el faisán asado y la carne wagyu de Morgan Ranch, e incluso un menú de degustación del chef de cuatro, seis u ocho platos, todo servido en un espacio aireado. El restaurante también ofrece clases de todo tipo, desde preparación de pasta hasta creaciones de cócteles artesanales, pero se llenan rápidamente, ¡así que reserve con anticipación!
El drover
En una ciudad llena de asadores, The Drover sigue siendo (perdón por el juego de palabras) un verdadero corte por encima del resto. Este emblemático restaurante cerró temporalmente debido a un incendio, pero reabrir a mediados de 2019 gana elogios por sus bistecs marinados con whisky, en particular su famoso filet mignon de 8 onzas, así como cortes masivos de tiras y costillas de Nueva York. Las acogedoras chimeneas y las ruedas de los carros dispersos brindan un ambiente rústico inspirado en los vaqueros.
Madrugador
Madrugador
Ubicado en el animado distrito Blackstone de Omaha, Early Bird atrae multitudes con sus grandes cabinas circulares casi retro y un menú de brunch diverso que incluye varios "jack stacks", "bennies" y "sandies" y muchos cócteles para beber. El filete de pollo frito del restaurante es uno de los favoritos de siempre, al igual que The Bob, un donut glaseado gigante hecho para compartir. El café de autoservicio está disponible mientras espera, o suba a la barra para pedir una de las pocas variaciones de Bloody Mary.
Yamato Sushi Train and Grill
Como el primer (y posiblemente único) restaurante de sushi con cinta transportadora en el Medio Oeste, Yamato se deleita con sus fuentes de nigiri codificadas por colores como pargo rojo, salmón y uni y un menú panasiático de ofertas como carne mongol y arroz frito. La decoración del restaurante es luminosa y moderna, con una serie de tapices en el techo adornados con peces y un tren de sushi cubierto que recorre gran parte del comedor. Para el almuerzo, no se pierda la selección de cajas bento de Yamato, cada una empaquetada con un artículo principal como pollo con sésamo o tempura de camarones y acompañada de un rollo de California, sopa de miso y arroz.
Restaurante The Boiler Room
Visita Omaha
El semifinalista de varios premios James Beard y chef nativo de Omaha, Tim Nicholson, dirige la cocina de The Boiler Room, transformando los alimentos frescos de la granja en una experiencia culinaria total. Los platos pueden incluir halibut de Alaska horneado, pechuga de pato Moulard de La Belle Farm de Nueva York o filete de flanco wagyu, cada uno de los cuales incorpora ingredientes artesanales cultivados y recolectados localmente, una ventaja que también se extiende al menú del bar del restaurante. Para los enófilos, The Boiler Room alberga más de 500 etiquetas diferentes de dominios del Viejo Mundo. Ocupa un espacio reformado de ladrillo y acero en el barrio del Mercado Viejo de la ciudad.
Pez mantequilla
Pez mantequilla
Un recién llegado del distrito de Blackstone, Butterfish es un moderno bar de sushi y un restaurante de fusión asiática al estilo de tapas. Disfrute de rollos creativos como el Rocky Balboa, una mezcla de salmón ahumado, aguacate, pepino, queso crema, semillas de sésamo blanco y negro con un poco de ajo crujiente o el rollo picante de cangrejo y atún blanco Ralph Macchio en un ambiente elegante y con estilo que incluye un bar de sushi central y cabinas privadas escondidas para fiestas más grandes. Incluso hay un poco de asientos al aire libre, así como jarras de sake y vino de barril.
Kith and Kin
Kith and Kin
Kith and Kin abraza completamente la hospitalidad regional que su nombre es una frase sureña que significa amigos y familiares con un menú lleno de deliciosa cocina reconfortante. Platos como pollo frito sureño, bagre cajún crujiente y pastel de mariscos se sirven junto con platos de hushpuppies y pan de maíz en un amplio entorno de vecindario de Dundee con candelabros resplandecientes de la encarnación anterior del restaurante. Es una mezcla de comida sureña y hospitalidad del medio oeste, todo en uno.
Leadbelly
LeadBelly
Leadbelly, conocida por su selección única de hamburguesas gourmet, también atrae a un público local con su ambiente informal estilo pub y televisores perfectos para los días de juegos. El restaurante comenzó en las cercanías de Lincoln, aunque su puesto de avanzada en Midtown Crossing de Omaha es igual de popular. Espere las mismas ofertas de hamburguesas legendarias, incluida la frambuesa boina, una empanada (elija entre tirada molida, pollo, verdura o hongo portobello) cubierta con tocino confitado, mantequilla de maní jerk-jengibre y jalea de frambuesa jalapeño, y la chaqueta completa con plomo, servida en un rollo de canela recién horneado con chile, queso cheddar blanco y queso junto con poutine, fish and chips y cervezas locales de barril.
Le Bouillon
Le Bouillon
Escondido en un edificio de ladrillo de finales del siglo XIX en el distrito de Old Market de la ciudad, Le Bouillon exhibe lo mejor de la cocina francesa mientras utiliza ingredientes locales de Nebraska. La decoración del restaurante incluye obras de arte coloridas, ladrillos encalados y una combinación de pisos de madera y alfombras, todo en un ambiente espacioso y aireado que a menudo está lleno de energía durante el almuerzo y la cena, sin mencionar el brunch del domingo. Los elementos del menú incluyen una sopa de cebolla francesa clásica, Croque Monsieur y cassoulet de frijoles blancos, así como una selección de ostras crudas en constante cambio.
Luna creciente
Visita Omaha
Es oscuro y anodino y, sin duda, es ideal para beber, pero Crescent Moon de Omaha también sirve uno de los mejores sándwiches Reuben de la ciudad. Ubicada justo al otro lado de la calle del Blackstone Hotel, donde se dice que Reuben Kulakofsky inventó el amado sándwich (aunque los neoyorquinos no están de acuerdo), esta cervecería con paneles de madera ha perfeccionado la receta de Reuben, con las proporciones adecuadas de carne en conserva , chucrut y aderezo cocinado al estilo de la vieja escuela usando un horno de pizza con cinta transportadora. Siempre sale perfecto y sabe especialmente satisfactorio con una de las más de 60 cervezas de grifo de Crescent.