Restaurante de Antoine
Información / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Establecido en 1840 por Antoine Alciatore, Antoine's es el restaurante más antiguo de Nueva Orleans y ha permanecido en la misma familia durante más de 17 décadas. También ostenta el título de restaurante familiar más antiguo de Estados Unidos.
Los 14 comedores temáticos han acogido a presidentes, papas y celebridades de todo tipo, y están disponibles tanto para fiestas privadas como para cenas públicas. Es probable que esté sentado en la sala del frente (puede solicitar lo contrario si hace una reserva, aunque es posible que no sea posible). Su mesero generalmente le sugerirá que haga un recorrido por algunas de las habitaciones no utilizadas después de la cena, donde hay una colección impresionante de recuerdos de Nueva Orleans y del mundo del espectáculo. Mientras está de gira, esté atento a los fantasmas, los que saben juran que están allí.
Qué pedir: Antoine's es famoso por inventar varios clásicos de la excelente cocina estadounidense, incluido el Oysters Rockefeller, que definitivamente debería ser su entrante. Para tus platos principales, prueba el Trout Meunire, el Pompano Pontchartrain o haz todo lo posible con el Chateaubriand para dos.
Para el postre, pida uno de los platos de presentación flameados, Baked Alaska o Cherries Jubilee, y el café especiado especial de la casa, Caf Brult Diabolique.
Si desea probar el menú sin el compromiso total, Hermes Bar (una entrada independiente al lado) sirve un extenso menú de bar de la misma cocina y buenos cócteles.
Restaurante Arnaud
Cortesía de Arnaud's Restaurant
Arnaud's fue fundada en 1918 por Arnaud Cazenave, conocido como el Conde Arnaud, y desde entonces sigue siendo un elemento básico del Barrio Francés. La leyenda dice que Arnaud's está obsesionado con su servidor y es casi seguro que lo obsequiarán con una o más historias escalofriantes.
La mayoría de las noches, un trío de jazz de Dixieland entretiene a los invitados en el Jazz Bistro, una de las dos opciones de comidas públicas. La sala de la firma es el comedor principal, que no cuenta con el trío de jazz en vivo (excepto el Sunday Jazz Brunch). Hay un museo de Mardi Gras pequeño pero atractivo en el piso de arriba que vale la pena echarle un vistazo.
Qué pedir: el camarón Arnaud es uno de los favoritos de la casa, al igual que una variedad de platos clásicos de mariscos criollos, pero si el chef Tommy DiGiovanni ofrece algunas especialidades esa noche, esas suelen ser una excelente opción. Serán un poco más progresistas que muchos de los clásicos, que son buenos, pero ciertamente no son exclusivos de Arnaud.
Si desea el ambiente, pero sin el gran cheque para la cena, considere pasar por un French 75 en el bar adyacente que lleva su nombre (pruebe algunos de los otros deliciosos cócteles que ofrece también) y pida bocadillos en el tentador bar. menú.
Restaurante y patio de Broussard
Cortesía de Broussard's Restaurant and Courtyard
Translation
Joseph Broussard y su novia, Rosalie Borrello, abrieron su restaurante en la mansión de la familia Borrello en 1920, sirviendo cocina criolla de alta cocina desde el primer momento. El comedor principal, The Napoleon Room, es encantador, y los comedores adyacentes también tienen mucho encanto.
Sin embargo, lo más destacado es el hermoso patio. Haga reservaciones con mucha anticipación para una mesa en el patio, si es posible, y si tiene la opción de esperar por una mesa, espere. De verdad, es impresionante.
Qué pedir: No puede equivocarse con ninguno de los clásicos del menú, especialmente los platos de pescado con sus salsas excepcionalmente ricas. Los pasteles de cangrejo se encuentran entre los mejores de la ciudad.
Palacio del comandante
Chris Graythen / Getty Images
Situado muy lejos del Barrio Francés, en el Garden District, el gigantesco edificio turquesa que alberga el Palacio del Comandante se construyó inicialmente como taberna y salón en 1880. Rápidamente se convirtió en un restaurante de renombre internacional.
Chefs famosos como Emeril Lagasse y Paul Prudhomme han pasado por la venerable cocina aquí, y la comida en sí es generalmente la mejor de todas las ofertas de esta lista, con un menú que cambia regularmente (basado en preparaciones criollas clásicas) en el manos del Chef Tory McPhail.
Qué pedir: pruebe clásicos como la sopa de tortuga y el gumbo de la casa, pero no tenga miedo de indagar en las partes más singulares del menú: antílope, codorniz, caracoles y cochinillo han aparecido en el menú recientemente.
Si está cerca (el cementerio Lafayette 1 está directamente al otro lado de la calle), el almuerzo especial, dos platos por menos de $ 20, más martinis de 25 centavos (sí, lo leíste bien) es una de las mejores ofertas de restaurantes gourmet del mundo. . Termine cualquier comida con el souffl de budín de pan, posiblemente el mejor que jamás haya probado.
Galatoire
Bobak Ha'Eri / Wikimedia Commons / CC-By-SA-3.0
Justo en medio del bullicio de Bourbon Street, Galatoire's se destaca como un eco de una época anterior (se estableció en 1905, en el sitio de un restaurante que existía desde 1830) entre una hilera de clubes de striptease y turistas. barras. Aún así, es una institución, y la comida y la decoración son emblemáticas de la cocina criolla francesa de clase alta.
Galatoire's es el lugar ideal para almorzar los viernes (necesitará una reserva si tiene la suerte de obtener una) prepárese para cenar y observar a la gente durante varias horas.
Qué pedir: las patatas souffld son pequeñas bocanadas crujientes de delicia, y el Poisson Meunire Amandine combina dos clásicos de la cocina de Nueva Orleans en una preparación decadente. La carne de cangrejo Sardou y el pollo Clemenceau también son deliciosos. De postre, el budín de pan de plátano es el camino a seguir.
De Tujague
El segundo restaurante más antiguo de Nueva Orleans, Tujague's (pronunciado "two-jacks") abrió en 1856 como un salón y restaurante que servía comida sencilla como remoulade de camarones y pechuga de ternera a los trabajadores portuarios y a la gente del mercado francés. Este hito se encuentra al otro lado de la calle Decatur. A lo largo de los años, cambió de manos y se movió cada vez más y más. Su ubicación lo convierte en una trampa para turistas, pero su historia lo convierte en una parada que vale la pena, no obstante.
Qué pedir: Tujague's ofrece un menú table d'hte diario de seis platos (si no desea participar en el servicio completo, puede pedir porciones más pequeñas y algunos platos alternativos, incluido un notable brisket po 'boy, en el excelente bar).
El menú cuesta alrededor de $ 50 por persona y ofrece opciones limitadas pero sabrosas de platos clásicos, siempre comenzando con el clásico remoulade de camarones de la casa y ofreciendo la famosa pechuga como plato principal. Bebe un saltamontes si te gustan; fueron inventados aquí.