La Granja de Bisontes de Alta Vista ha cerrado lamentablemente. Si desea visitar una granja de bisontes en Nueva Inglaterra y comprar carne fresca de bisonte, considere una visita a Mohawk Bison en Goshen, Connecticut.
Esta es mi historia sobre Alta Vista Bison Farm, escrita después de mi visita en 2001, y conservada aquí para aquellos que quieran recordar la granja, que ahora es una residencia privada. Vea a continuación más atracciones del área de Rutland en el centro de Massachusetts.
Es la otra carne roja ... El bisonte es más bajo en grasas y colesterol y más alto en proteínas que la carne de res, cerdo o pollo. Y, en Alta Vista Farm en Rutland, Massachusetts, no solo puede comprar asados de búfalo, costillas, bistecs, hamburguesas y, lo crea o no, perritos calientes, puede ver de cerca estas bestias que alguna vez estuvieron casi extintas.
Comúnmente llamados búfalos, pero más exactamente conocidos como bisontes estadounidenses, estas criaturas alguna vez se contaron por millones, pero fueron asesinadas en grandes cantidades durante la expansión hacia el oeste de Estados Unidos, ya que fueron cazadas por sus pieles e incluso por deporte. En 1890, menos de 1000 bisontes
Sin embargo, la población de bisontes en los EE. UU. Ha regresado de manera notable, en gran parte debido a los esfuerzos de los ganaderos y agricultores, incluidos algunos aquí en Nueva Inglaterra.
Alta Vista Farm comenzó su transición de una granja lechera a una granja de bisontes a fines de la década de 1960. Finalmente, la familia Mann, propietaria de la histórica granja de 1724 desde 1951, vendió su rebaño de carne para centrarse únicamente en el bisonte. Su tienda minorista comenzó a poner a disposición del público una variedad de cortes de carne de bisonte y obsequios de nativos americanos y bisontes en 1994. Llame con anticipación al 508-886-4365 para preguntar sobre la disponibilidad de paseos en carruajes para ver el rebaño para su familia o grupo. . Los gigantes que pastan también se pueden ver desde la carretera.
Aún mejor, visite la granja durante el festival de fin de semana Bison Days que se celebra anualmente en septiembre. El festival no solo presenta paseos en carruajes tirados por tractores que te llevan al medio de la manada de bisontes (¿crees que una barra de pan blanco es el "cebo" mágico que hace que los búfalos se reúnan?), También ofrece la oportunidad de probar hamburguesas de búfalo y perritos calientes, aprender sobre la cultura nativa americana y comprar productos tradicionales
No tenga vergüenza de probar la carne de bisonte. Obtenga los folletos de recetas y consejos de cocina gratuitos en la granja, y tendrá toda la inspiración que necesita para probar esta carne magra y saludable
Si va a ... Alta Vista Farm se encuentra en Rutland, Massachusetts, la ciudad que se encuentra en el centro geográfico del estado. Está a una hora en coche al oeste de Boston. Desde Rutland Center, siga la ruta 56 sur hacia Paxton durante una milla. Gire a la izquierda en Prescott Street, que se convierte en Hillside Road. Verá Alta Vista Farm aproximadamente a dos millas a la derecha.
Dirección de la granja de Alta Vista: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
Si está planeando una visita a Alta Vista Farm en Rutland, Massachusetts, para ver la manada de bisontes y comprar carne de búfalo, aquí hay algunas opciones de alojamiento cercanas:
Casa del General Rufus Putnam344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
Hartman's Herb Farm Bed and Breakfast1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015
Jenkins Inn and Restaurant7 West Street, Barre, 978-355-6444
Hogar sano100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
Otras atracciones cercanas ... Quabbin Reservoir, Rutland State Park, Hardwick Vineyard and Winery, Hartman's Herb Farm.