Bolinho de Bacalhau
Bolinho de bacalhau (ausgesprochen boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow wie Kuh), was "kleine Kabeljaukugel" bedeutet, ist ein beliebter Snack, der aus dem beliebten portugiesisch inspirierten Gericht aus gesalzenem Kabeljau mit Kartoffeln, Tomaten, Oliven, und Zwiebeln. Ein Bolinha de Bacalahu enthält eine Mischung aus geriebenem Kabeljau, Kartoffelpüree und Kräutern, die zusammengerollt, frittiert und mit Limette serviert werden. Er ist sättigend und lecker und einer der besten Snacks in Botecos und zwanglosen Restaurants in Brasilien.
Empadinha
Empada, oder die kleinere Empadinha (ausgesprochen ehm-PAH-dah und ehm-pah-DZEE-nyah), ist ein warmer Mini-Topfkuchen. Es gibt normalerweise zwei Arten: Frango - Hühnchen mit Erbsen - oder Palmito - Palmenherz mit grünen Oliven. Eine andere leckere Sorte, die Sie vielleicht finden werden, ist Frango com requeijo e milho: Hühnchen mit Frischkäse und Mais. Mit einer flockigen Kruste und einer herzhaften Füllung ist eine Empadinha in Brasilien ein beliebter schneller Snack zu Kaffee oder Saft.
Coxinha
Coxinha ist ein weiterer beliebter Snack in Brasilien. Es wird zu jeder Tageszeit gegessen, oft mit einer Tasse Caldo de Cana (Zuckerrohrsaft) oder Suco de Laranja (frisch gepresster Orangensaft). Coxinha hat die Form eines Hühnerschenkels. Im Inneren befindet sich eine Mischung aus zerkleinertem Hühnchen und ein wenig milder Würze; die Füllung wird von Teig umgeben und dann mit Paniermehl oder Maniokmehl bedeckt und dann frittiert. Es wird oft mit einer Flasche roter würziger Sauce serviert, die Sie auf das Hühnchen tupfen können, sobald die Coxinha geöffnet ist.
Po de Queijo
Po de Queijo (ausgesprochen pauoh dzee KAY-zhu) oder warmes Käsebrot ist einer der beliebtesten brasilianischen Snacks. Sie variieren in der Qualität, aber wenn Sie sie frisch gebacken finden, kaufen Sie eine kleine Tüte voll und genießen Sie. Dieser Snack wird aus Tapiokamehl und Käse hergestellt; Die Teigkugeln werden so gebacken, dass sie außen etwas knusprig und innen weich mit geschmolzenem Käse sind. Da dies aus Tapiokamehl hergestellt wird, ist es eine der wenigen glutenfreien Optionen, die Sie in Brasilien finden.
Pastell
Pastel (ausgesprochen pah-STEU) ist einer der beliebtesten Straßensnacks, insbesondere im südlichen Bundesstaat So Paulo, wo Pastellstände auf Outdoor-Märkten in Brasilien allgegenwärtig sind. Ein Pastell ist eine frittierte Tasche mit einer Vielzahl von Füllungen, die Sie auswählen können. Übliche Füllungen sind "Pizza" (Tomaten-, Oregano- und Mozzarella-Käse), Carne (Rindfleisch, manchmal mit hartgekochten Eiern), Bacalhau (Kabeljau mit Kräutern und Zwiebeln) oder Palmito (Palmherz). Fragen Sie die Einheimischen, wo Sie die besten Pastelaria (Pastellladen) finden. Der Plural von Pastell ist Pasteis (ausgesprochen pah-STAYS).
Sucos
Dank der enormen Vielfalt an Früchten ist Saft ein Grundnahrungsmittel in der brasilianischen Ernährung. Suco de laranja (frisch gepresster Orangensaft, ausgesprochen SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) ist vielleicht die häufigste Saftsorte in Brasilien, aber es gibt Dutzende von Sorten, von denen viele Früchte aus dem Amazonas enthalten, wie Cupuau und aa . Saftkombinationen sind ebenfalls beliebt - suchen Sie nach Suco de laranja com mamo (Orangensaft mit Papaya), Suco de laranja com acerola (oben gezeigt - Orangensaft mit Acerola, einer Frucht aus dem Amazonas, die Vitamin C enthält) und Suco de abacaxi com hortel (Ananassaft mit
Quellen
Das ist mein Glück: Ein Leitfaden für billiges Essen in Brasilien und ein Leitfaden für Obst in Brasilien