Obrador de Panes and Galletas
Mit freundlicher Genehmigung von Obrador de Panes and Galletas
Obrador verwendet traditionelle argentinische Rezepte für Tartas (herzhafte Pasteten), Suppen und Brote und bereitet sie mit Bio-Gemüse, Sauerteigböden und bunten Beilagen zu. Sie backen mit saisonalen Zutaten, wobei im Winter Kürbis-Rüben-Suppe gegen Tomaten-Wassermelonen-Gazpacho im Sommer ausgetauscht wird. Jeder Artikel auf der Speisekarte wird Sie begeistern, egal ob Sie ein Hühnchen-Curry-Sandwich oder einen Zitronenkuchen mit Schlagsahne bekommen. Ein Mischmasch aus bunten Möbeln und Besteck gibt Ihnen das Gefühl, in einer fremden Küche und nicht in einem Restaurant zu essen, und das herzliche, hilfsbereite Personal rundet das gemütliche Ambiente ab.
Nola
Gestartet als Puerta Cerrada (Restaurant mit geschlossener Tür) von einem Transplantierten aus New Orleans, serviert Nola südliche Hausmannskost wie Maisbrot, rote Bohnen und Reis sowie Gumbo. Der Star der Speisekarte ist das frittierte Buttermilchhuhn; Bestellen Sie das gebratene Hähnchen wie es ist oder erhalten Sie es in einem Sandwich oder Salat. Nachdem Sie Ihr Essen sortiert haben, bestellen Sie einen süßen Tee oder wählen Sie aus der umfangreichen Auswahl an Craft Beer. Stellen Sie sicher, dass Sie am Ende Platz für einen Mini-Pekannusskuchen haben.
Pizzeria San Paolo
In einer Stadt, die für Pizza mit dicker Kruste und Mozzarellabergen bekannt ist, bietet Ihnen San Paolo etwas ganz anderes: Pizza mit dünner Kruste nach neapolitanischer Art, saisonale Zutaten und Fior di Latte. Gegründet von einem in Neapel geborenen und aufgewachsenen Koch, ist es kein Wunder, dass sie von den Jungs in Italien zur besten Pizzeria Südamerikas gekürt wurde. Sicher, Sie können einen Solo-Kuchen bestellen, aber das Abendmenü (das eine Vorspeise, eine ganze Pizza, ein Dessert und ein Getränk umfasst) bietet Ihnen das beste Preis-Leistungs-Verhältnis. Machen Sie eine Reservierung, während es gepackt wird.
Cantina Sunae
In der Cantina Sunae erwarten Sie schlichte asiatische Dekorationen aus Papierlaternen und Rattanleuchten, funkelnde Lichterketten und Gerichte aus den Philippinen, Thailand, Vietnam, Malaysia und Indonesien. Einst eine Puerta Cerrada, ist dieses gemütliche Restaurant heute ein begehrtes Lokal in Palermo für das Abendessen. Currys, tropische Salate, Fischfilets und Key Lime Pie zieren die Speisekarte, und ihr geschmortes, verbranntes Kokosnussrind verschmilzt beim ersten Bissen zu einem aromatischen Geschmackswirbel. Erwarten Sie professionelles Personal, eine offene Küche und Pandan-Baiser.
Buenos Aires Verde
Das schlichte und saubere vegane/vegetarische Restaurant Buenos Aires Verde verfügt über ein modernes Design, ein Holzinterieur und eine rohe Schokoladentafel, die prominent an der Vorderseite ausgestellt ist. Auch Allesfresser besuchen ihre Tische und probieren Teller wie den neapolitanischen Tofu. Ein Abschnitt der Speisekarte ist ganz rohen Vorspeisen gewidmet, darunter eine Lasagne und eine Powerpizza. Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einem riesigen Trüffel, gefüllt mit Schokoladenmaus oder Cashewcreme, umgeben von einer zarten Schokoladenhülle.
Pizzeria Guerrin
Ricardo Ceppi / Mitwirkender / Getty Images News
Die Pizzera Gerrin ist eine fettige, käsige Institution an der Avenida Corrientes (Buenos Airess Äquivalent zum Broadway) und verkauft die wohl beste Pizza im argentinischen Stil der Stadt. Wie in der Umgebung herrscht in der Küche reges Treiben, es werden täglich über 1.500 Pizzen gebacken und verkauft. Die beiden Bedienetagen sind in der Regel ab 22:00 Uhr voll. weiter, mit Kellnern, die klassische Pasteten wie Muza (einfacher Mozzarella) und Napo (Mozzarella mit Tomaten, Knoblauch, Oliven und Oregano) zu großen Familienfeiern oder Paaren auf Verabredungen bringen. Wenn Sie greifen und gehen möchten, bestellen Sie einfach so viele Scheiben wie Sie möchten vorne mit einem Pint Bier.
El Banco Rojo
Dies ist ein alter Ort: Burger, Pommes und subtil politisch unkorrekte WLAN-Passwörter. Die Küche produziert Empanadas, Sandwiches und Burger- und Taco-Teller der Woche. Es gibt Craft Beer, normales Bier und Chili-Bomben (ein Schuss Jalapeo-infundierter Wodka gemischt mit dem Energy-Drink Speed). Hunde- und kinderfreundlich (und mit umfangreichen Sitzgelegenheiten auf der Terrasse), ist es ein großartiger Ort, um große Fußballspiele im Fernsehen mit Menschen zu sehen, die sich darum kümmern. Sie werden süße Freudentränen weinen, wenn Sie die Tacos de La Casa picante bestellen, denn sie werden in Buenos Aires tatsächlich eine würzige Rarität sein.
Nio Gordo
Nio Gordo mag versteckt erscheinen, aber es hat Instagram seit seiner Eröffnung im Jahr 2017 in die Luft gejagt. Nio Gordo ist eine Fusion aus chinesischem, japanischem, koreanischem und argentinischem Essen und ist bekannt für seine kreativen Gerichte, innovativen Cocktails und überraschenden Aromen. Manche Leute lieben das Dekor: rote Beleuchtung, eine große Bar mit Manga-Figuren ringsum, schwimmende Plastikquallen und japanische Toiletten. Zu den Menüpunkten in dieser Hipster-Oase gehören süßes Miso-Brot, Enten- und Tintenfischknödel, Rindfleisch-Tataki und Cocktails mit Kimchi. Betreten Sie diese Welt der Fantasie zum Abendessen, das nur von Dienstag bis Sonntag geöffnet ist.
Nihonbashi
Für großartiges Sushi oder Shabu Shabu (japanischer Hot Pot) gehen Sie hier hin. Das im Kimono gekleidete Personal beantwortet schnell alle Fragen zur Speisekarte oder gibt Empfehlungen. Ziehen Sie Ihre Schuhe aus und setzen Sie sich auf ihre Tatamis (Fußmatten) und genießen Sie die Einrichtung im Teehaus-Stil. Iss Hiyayakko (gekühlter Tofu garniert mit Frühlingszwiebeln), während du darauf wartest, dass dein Shabu Shabu am Tisch kocht. Wenn Sie Sushi bestellen, probieren Sie den Tintenfisch mit Vinaigrette-Dip.
La Carnicera
Mit freundlicher Genehmigung von La Carniceria
Diese hippe, moderne Parrilla bezieht Grasfleisch von einer Familienfarm in der Pampa. Es ist klein, rauchig und bereit, klassische Rezepte für die Millennial-Menge aufzufrischen. Beginnen Sie mit ihrer Provelta, einer großen alten Platte gegrillten Käses mit Birnen, Salsa Criolla und etwas frischem Gemüse. Die Eintrittspreise sind hier riesig. Bringen Sie also einen Freund, einen Liebhaber oder ein Familienmitglied mit, mit dem Sie Ihre Mahlzeit teilen können. Für ein Stück gegrilltes Rindfleisch fragen Sie nach der Corte Parrilla. Für ein Stück Fleisch, das stundenlang so liebevoll geräuchert wurde, holen Sie sich den Corte Ahumado. Wenn Sie Ihr Fleisch scharf mögen, probieren Sie die scharfe Saucensammlung aus.
HUND
Portenos (Menschen, die in Buenos Aires geboren und aufgewachsen sind) lieben einen guten Pancho (Hot Dog). Was unterscheidet DOGG von anderen Hot-Dog-Verkäufern in der Stadt? Für den Anfang werden ihre Hunde nach typisch argentinischer Tradition gegrillt statt gekocht. Chefkoch und Gründer Mximo Togni hat die Rezepte für die Fleisch- und Parmesanbrötchen entwickelt. Ein Bissen eines DOGG-Hundes trägt die herzhaften Aromen von Koriander, Paprika, Knoblauch und Pfeffer mit einem Unterton von Honig. Mit mehreren Standorten in der ganzen Stadt, schnellem Service und Sitzgelegenheiten im Innen- und Außenbereich bietet Dogg gut zubereitetes Fast Food und Killer-Pommes.
Sagen
Schnappen Sie sich einen Hocker an der offenen Bar dieses asiatischen Nudelhauses im Retro-Stil und beobachten Sie, wie die Köche gegen die riesigen Flammen kämpfen, während sie Ingwerschweinefleisch, sautierte Rindernudeln und Zitrushühnchen für Fadennudeln zubereiten. Schnappen Sie sich ein Craft Beer (die Auswahl umfasst eine solide Aufstellung einiger der besten Brauereien der Stadt, darunter Strange Brewing) und lernen Sie Ihre Nachbarn kennen, da der Ort zum Abendessen normalerweise keinen freien Platz hat. Außerdem sind sie einer der wenigen Orte in der Stadt, die Pho anbieten.
Sheikobs Bagels
Inhaber Jacob Eichenbaum-Pikser hat einen langen Weg zurückgelegt, als er Bagels vom Heck seines Fahrrads zu Koffeinsüchtigen in Palermo schleuderte. Als geborener und aufgewachsener New Yorker hat er jetzt seinen eigenen Backstein- und Mörser-Bagelladen in Buenos Aires, der Lattente-Kaffee und aromatisierten Frischkäse wie Dill und Frühlingszwiebeln serviert. Iss einen Bagel allein oder beiße in eines der Bagel-Sandwiches (wir empfehlen das Mexicana mit gekochten Tomaten, Jalapeo-Frischkäse und Koriander). Sheikobs ist jedoch nicht nur ein Ort zum Frühstück oder Mittagessen; Sie veranstalten abends Konzerte, Geschichtenerzählen und sogar Karaoke-Events.
Don Julio
Phil Clarke Hill / Contributor / Corbis News / Getty Images
Das Don Julio wird in Reiseführern und Restaurantpreisen regelmäßig als eines der besten Restaurants bezeichnet und hat sich einen guten Ruf als bestes Parrilla der Stadt aufgebaut. Sie grillen superdicke Rindersteaks mit Grasfutter in ihrer offenen Küche, während Einheimische und Touristen entscheiden, ob sie Bife de Chorizo (Lendensteak), Lomito (Tenderloin Steak) oder einen anderen klassischen argentinischen Schnitt bevorzugen. Elegant gekleidetes Personal kann helfen, indem es selbst dem unerfahrensten Steak-Esser jeden der angebotenen Stücke ausreichend erklärt. Mit rustikaler Einrichtung und einer umfangreichen Weinkarte mit vielen Auswahlmöglichkeiten aus Argentinien ist dies der Ort der Steakhouse-Träume.
Aramburu
Aramburu bot das originelle Degustationsmenü in Buenos Aires an, mit Fokus auf Originalität und der Idee, nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Erlebnis zu schaffen. Sie servieren internationale High-End-Küche und servieren 18 Gänge mit einer optionalen Weinbegleitung. Food-Kreationen könnten hier genauso gut in der New Yorker Met platziert werden wie abstrakte Skulpturen. Die Speisekarte ändert sich, aber erwarten Sie überraschende Kombinationen, mehrere Fleischgerichte und köstliche Desserts.
Sacro
Im veganen Restaurant Sacro in Palermo erwarten Sie Kimchi-Knödel mit Ingwerschaum, Aktivkohle-Empanadas gefüllt mit Pilzen und Oliven und Jackfrucht-Baos. Kombinieren Sie diese kleinen Teller mit einem Lavendel- oder Passionsfruchtcocktail, es sei denn, geräucherter Mezcal oder biodynamische Weine sind mehr Ihre Geschwindigkeit. Die Speisekarte besteht hauptsächlich aus Variationen asiatischer, afrikanischer und argentinischer Gerichte und fantasievollen Cocktails. Das Interieur ist schlicht und frisch und besteht aus blauen Samtnischen, Petirib-Holztischen, Terrazzoböden und natürlich vielen Pflanzen.
Bäckerei Salvaje
Das Herzstück dieser Bäckerei und Cafés ist die acht Jahre alte Sauerteig-Vorspeise. Nun, das und Besitzer German Torres, berühmt für seine Besessenheit von Qualität. Torres war einer der ersten Bäcker in Buenos Aires, der natürlich gesäuertes und fermentiertes Brot anbot. Salvaje wird von einer umgebauten Garage aus betrieben und ist klein mit Ziegel- und Fliesenwänden. An sechs Tagen in der Woche strömen die Kunden hierher, um Roggen, Landbrote, Medialunas und Aufschnitt-Sandwiches zu kaufen. Der Kaffee enttäuscht auch nicht, da die Schüsse auf einer La Marzocco Espressomaschine gezogen werden.
Kebab-Rolle
Mit authentischen Kebabs, Samosas, Aloo Gobi, Chicken Tikka und köstlichem Minz-Chutney wird dieser unter dem Radar liegende Palermo Hollywood-Spot Ihr Verlangen nach pakistanischer Küche stillen. Gehen Sie zum Mittag- oder Abendessen oder nach einer Nacht in den umliegenden Bars. Es gibt keine offizielle Schließzeit und Kebab Roll bleibt geöffnet, solange es Kunden gibt. Die Speisekarte wechselt, aber probieren Sie das reichhaltige, würzige Karotten-Kardamom-Dessert, wenn es im Angebot ist. Sympathisch und mit vielen Geschichten ist der Besitzer meistens draußen rauchend anzutreffen, wenn er nicht hinter seinem Ofen steht.
JAAM
Gestartet von einem Haufen knorriger Typen, überraschte JAAM die Gäste in der Restaurantszene von San Telmo mit einem komplett veganen Menü. Sie genießen es, einzulegen und verrückte Teller zu kreieren, wie ihren 25-Gemüse-Salat. Sie beschränken sich jedoch nicht nur auf Salate: Kroketten, Baos, Linsenpasteten und Kokosfladen stehen auf ihren einfallsreichen Speisekarten. Von Donnerstag bis Samstag zum Mittag- und Abendessen geöffnet, erwarten Sie farbenfrohes Personal und starke Getränke.
Mishiguene
Mit freundlicher Genehmigung von Mishiguene
Mishiguene nimmt alte jüdische Rezepte (ähnlich wie man sie in den Häusern jüdischer Einwanderer in Buenos Aires findet) und bringt sie liebevoll in die moderne Welt mit frischen Interpretationen von Pastrami, Baba Ghanoush und Kartoffelknödeln. Kombinieren Sie Ihre Platten mit einem Cocktail oder einer Auswahl an argentinischen Weinen. Bestellen Sie la carte, wenn Sie nicht das komplette Degustationsmenü möchten. Gehen Sie an einem Freitagabend zur Schabbat-Feier, bei der eine Band Klezmermusik spielt und ein lautes Publikum im Takt klatscht.