Empanadas
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Der berühmteste argentinische Snack, Vorspeise oder Mahlzeit (je nachdem, wie viele Sie essen), Empanadas sind pralle Brotpakete voller Fleisch, Gemüse oder Käse. Sie machen süchtig und lassen sich perfekt mit einem eiskalten Bier hinunterspülen. Beliebte Geschmacksrichtungen sind Rindfleisch, Hühnchen, Käse und Zwiebeln, Humita (Mais) oder Chorizo (Schweinefleisch). Empanadas sind super vielseitig, und da die Gastronomieszene von Buenos Aires immer kulinarisch abenteuerlicher wird, sind neue Geschmacksrichtungen wie Banco Rojos Aloo Gobi oder veganes Kokos-Curry aufgetaucht. Für Old-School-Geschmacksrichtungen und ein del Barrio-Ambiente (Nachbarschaft) sollten Sie sich jedoch El Gauchito ansehen.
Bife de Chorizo
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Argentinien ist bekannt für Rindfleisch und seine starke Asado-Kultur (Barbecue). Bife de Chorizo ist der König der Fleischstücke in Buenos Aires. Im Englischen besser bekannt als Lendensteak, kommt es im Parillas (das Wort für Grill und Restaurant) massiv und saftig auf Ihrem Teller an, mit etwas Fett an den Rändern für ein wenig zusätzliches Aroma. Bestellen Sie es beim Paten der Parillas Don Julio oder probieren Sie es beim jungen Emporkömmling der Parilla-Familie, La Carniceria.
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Der große Ausgleich, jeder in Buenos Aires trinkt Mate. Loving Mate ist irgendwie in die DNA der Argentinier verwoben, und das Koffein-High, das es seinen Trinkern gibt, ist der Grund, warum Buenos Aires für sein nächtliches Nachtleben bekannt ist. Mate, ein loser Tee, wird im Allgemeinen aus einem Kürbis durch einen Metallstrohhalm mit einem Filter an einem Ende getrunken. Die Leute trinken es alleine, aber meistens wird es in einer Gruppe herumgereicht. Wenn Sie keine Argentinier kennen, mit denen Sie teilen können, können Sie den Kürbis, Strohhalm und Tee in jedem Supermarkt in der Stadt kaufen. Für einen rauchigen, kräftigen Geschmack, trinken Sie Cruz de
Dulce de Leche
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In argentinischen Desserts allgegenwärtig, ist Dulce de Leche diese klebrige karamellfarbene Marmelade, die nach weichem Toffee schmeckt und Ihre Geschmacksknospen in einer Lawine aus Zucker überwältigt. Dulce de leche wird aus langsam erhitzender gesüßter Milch hergestellt und kann solo mit nur einem Löffel gegessen werden oder zu Eiscreme, harten Bonbons verarbeitet werden, in Churros gebacken, in der Mitte von Alfajores gefunden, als Klebstoff verwendet, um Kuchenschichten zusammenzuhalten, wirklich überall und kann in fast jeder Art von Dessert verwendet werden. Kaufen Sie San Ignacio Dulce de Leche für eine altehrwürdige Marke in Supermärkten in der ganzen Stadt.
Der 25 Gemüsesalat
Die Küche von Buenos Aires kann fleischzentriert sein, aber in den letzten Jahren hat sie sich mehr und mehr ins vegetarische Terrain verlagert, mit vielen kreativen Angeboten in der Stadt. Dieser Salat, sowohl heiß als auch kalt, enthält wirklich 25 Gemüse. Rohe Baby-Rote-Bete-Blätter und lila Salat werden mit gedünstetem Rosenkohl und geröstetem Nori gemischt. Babaganoush wird auf die Seite geschmiert und Pesto darüber geträufelt, für ein Gericht, das Ihre Sinne sowohl verwirren als auch erfreuen wird. Holen Sie es bei Jaam in San Telmo.
Pizza
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Abgesehen von ihrem Fleisch sind die Argentinier am stolzesten auf ihre Pizza. Die beste Pizza nach argentinischer Art ist in der Regel brotiger als andere Pizzen, mit einer riesigen Schicht Käse, nur etwas Tomatensauce und ein paar ganzen grünen Oliven, die symmetrisch darauf gelegt werden. Die beste Pizza nach argentinischer Art ist auch die fettigste. Finden Sie es bei Gerrin in der Avenida Corrientes serviert. Für weniger Fett und eine magerere Pizza entscheiden Sie sich für eine Pizza im neopolitanischen Stil in der Pizzeria San Paolo in Palermo, die kürzlich von Guide 50 Top Pizza zur besten Pizza Lateinamerikas gewählt wurde.
Tartas
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Im Wesentlichen ein herzhafter Kuchen, Tartas haben eine Sahne-Ei-Basis mit Gemüse. Typische Geschmacksrichtungen sind Kürbis, käsiger Brokkoli und Zucchini. Innen weich und flauschig mit einer festen Kruste außen, verbinden sich die beiden Texturen zu einem befriedigenden Biss. Ein Bauch voller hochwertiger Tarta gibt Ihnen das Gefühl, genährt und perfekt gesättigt zu sein, als ob Sie gerade in der Küche Ihrer Oma gegessen hätten. Für traditionelle Gerichte mit etwas Extra-Flair, wie handwerklicher Ricotta und Vollkorn-Sauerteig-Krusten, gehen Sie zu
Eis
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Ein Zustrom von italienischen Einwanderern mit Eis-Heimweh begann im 19. Jahrhundert, die Eiscremeszene in Buenos Aires zu entwickeln. Heute gilt Buenos Aires als Bastion der cremigen Güte und National Geographic hat Cadore sogar zu einer der 10 besten Eisdielen der Welt gekürt. Um die typischen argentinischen Aromen zu bestellen, fragen Sie nach Dulce de Leche, Sabayon (eine Mischung aus Alkohol und Eiern), Schokolade Suiza oder Amargo (Schweizer oder dunkle Schokolade) und Frutos del Bosque (Beeren und Sahne).
Choripan
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Choripan ist für Buenos Aires, was Hot Dogs für New York sind. Choripan, von den meisten Portenos (die in Buenos Aires geboren und aufgewachsen sind) liebevoll Chori genannt wird, ist eine argentinische Chorizo-Wurst, die in ein Brötchen gefüllt wird und im Allgemeinen mit Chimichurri-Sauce an der Seite serviert oder für einen Knoblauch-Petersilien-Kick darauf gehäuft wird. Wenn Sie zu einem Asado gehen, wird dies auf dem Grill sein, und wenn Sie ein Fußballspiel sehen, ist dies das Essen der Wahl. Diese gibt es überall, aber für Feinschmecker mit vegetarischen Optionen fahren Sie nach Chori in Palermo.
Medialunas
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Das sind keine Croissants. Sie sind ihr eigenes Ding. In der Regel mit Caf con leche (Kaffee mit Milch) genossen, essen die Argentinier diesen zum Frühstück oder zur Teezeit, normalerweise während sie langsam ihren Kaffee trinken und die Zeitung lesen. Medialunas kann auf zwei Arten hergestellt werden: mit Butter oder Schmalz. Die Butterigen ergeben superweiche und flockige Bissen, während die Schmalzbisse dünner und knusprig werden. Besuchen Sie Salvaje ., um einige der besten der Stadt auf Sauerteigbasis zu entdecken