Pao de Queijo
Traditionell essen Brasilianer ein leichtes und einfaches Frühstück und entscheiden sich für eine Scheibe Toastbrot mit Marmelade, Butter, Minas-Käse, Obst und einem Espresso. Ein weiteres beliebtes Frühstücksprodukt ist das Pao de Queijo, ein gefülltes Brötchen aus Tapiokamehl, gefüllt mit geschmolzenem Käse. Sie können den Pao de Queijo in ganz Rio finden, aber das bekannteste Franchise ist Casa de Pao de Queijo, wo der Pao de Queijo immer flockig und scharf schmeckt.
Amerikanische und europäische Touristen bevorzugen jedoch im Allgemeinen ein herzhafteres Frühstück, was dazu führt, dass einige brasilianische Restaurants Bäckereien im amerikanischen Stil oder Brunch-Optionen auf den Markt bringen. Gringo Cafe richtet sich direkt an diese Zielgruppe und bietet traditionelle amerikanische Frühstücksgerichte wie Pfannkuchen, Waffeln und Omeletts. Oder probieren Sie Bakers, das Sandwiches, Quiches und viel Gebäck serviert, um den Magen zu füllen.
Acai Cuco
Einer der besten Aspekte eines Aufenthalts in Rio de Janeiro ist die Fülle von Saftbars an fast jeder Straßenecke. Saftbars verkaufen eine schwindelerregende Auswahl an frischen Säften und gehackten frischen Früchten in Tassen, perfekt zum Essen zu jeder Tageszeit.
Die meisten Saftverkäufer sind auf Acai-Säfte (Acai Suco) spezialisiert, ein Muss in Rio. Die Acai-Beere (ausgesprochen ah-sigh-ee) ist eines der Superfoods der Welt, da sie eine höhere Konzentration an Antioxidantien hat als andere ähnliche Beeren wie Preiselbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren. Die Acai-Beere wird auf Acai-Palmen in Südamerika angebaut und ist in Brasilien beheimatet. Da die Beere selbst sauer ist, mischen Saftriegel die Acai-Frucht mit Eis und Zucker zu einer Smoothie-Konsistenz und servieren den Acai-Smoothie mit oder ohne Müsli oder mit anderen Früchten. Es ist lecker, gesund und die perfekte Abkühlung an einem heißen Tag in
Es gibt Dutzende von Saftbars in Rio, aber einige der besten Orte, um Acai Suco zu probieren, sind:
- Polis Sucos (Rua Maria Quitria, 70, Loja A, Ipanema)
- Großer Nektar (Rua Teixeira de Melo, 34, Loja A, Ipanema)
- Bibi Sucos (Avenida Olegrio Maciel, 440, Lojas A und B, Barra)
Straßenessen
Rio de Janeiro ist heiß, mit Sommertemperaturen von weit über 100 Grad, und all die Hitze kann den Wunsch nach einer schweren Mahlzeit vertreiben. Wenn Sie ein leichteres Mittag- oder Abendessen bevorzugen, sollten Sie einen schnellen Happen von einigen Streetfood-Ständen probieren.
Auf den Gehwegen von Copacabana bis Leblon finden Sie Streetfood-Verkäufer, die eine erstaunliche Auswahl an Gebäck und herzhaften Leckereien servieren. Probieren Sie ein flockiges Pastell, ein frittiertes Gebäck gefüllt mit Hühnchen, Käse, Palmherzen oder Rindfleisch. Oder mampfen Sie Pipoca, Popcorn, das entweder mit Karamell oder Speck gewürzt ist. Tapiocas, Crpe-Pfannkuchen aus Maniokmehl, können mit Käse, Tomaten, Fleisch oder Nutella und Bananen gefüllt werden. Es gibt auch viele Kebab-Stände, die Kibe-Bällchen verkaufen, die durch die Kombination von Fleisch mit gemahlenem Bulgur hergestellt werden, was die starke libanesische Präsenz in widerspiegelt
Brigadeiro
Padarias sind Bäckereien, die Sandwiches und Gebäck servieren. Hier finden Sie Dutzende verschiedener Brotsorten, süßes und herzhaftes Gebäck und das berühmte Brigadeiro. Das Brigadeiro wird aus Kondensmilch, Kakao und Butter hergestellt, zu Kugeln gerollt und mit Schokoladenstreuseln umgeben. Das Brigadeiro ist Brasiliens berühmtestes Dessert, das überall genossen wird, von Geburtstagsfeiern bis hin zu Familientreffen, in allen Regionen und unabhängig von der sozioökonomischen Ebene. Diese kleinen Schokoladenkugeln sind definitiv ein Muss in Rio.
Lanchoneten
Lanchonetes oder kleine Diners servieren viele der für Streetfood üblichen Speisen wie Pasteis und Kibe-Bällchen, aber sie servieren auch Sandwiches, Bolinho de bacalau (frittierte Kabeljaubällchen), Caldinho de Feijao (Schwarze Bohnensuppe) und Coxinhas ( gebratene würzige Hähnchenrunden). Sie können an diesen Stellen auch Bier bestellen, was sie zu einem guten Ort für ein schnelles Mittagessen macht.
Restaurant Por Kilo
Planen Sie ein paar Tage Ihrer Reise nach Rio ein und besuchen Sie ein Restaurant por kilo, ein Restaurant mit einem riesigen Buffet, in dem die Gäste ihren Teller aufladen und Lebensmittel pro Kilogramm kaufen können. Mit anderen Worten, Sie bezahlen für das, was Sie essen, aber alles basiert auf dem Gewicht, sodass ein großes Steak genauso viel kostet wie ein Äquivalentgewicht einer Wassermelone. Probieren Sie das Frontera in Ipanema für einen gehobenen Genuss, das köstliche Churrasco (gegrilltes Fleisch) und eine große Auswahl an Suppen und Gemüsegerichten serviert. Temperarte ist eine günstige Option und in der Nähe des Strandes der Copacabana. Restaurants por kilo sind immer eine gute Option für vegetarische und glutenfreie Gäste.
Churrascaria Rodizio
Die Churrascaria Rodizio ist Brasiliens bekannteste Restaurantart. Rodizio bedeutet "Rotation", was bedeutet, dass die Kellner an jedem Tisch im Restaurant Essensregale bringen. Bei einer Churrascaria Rodizio zahlt der Gast beim Betreten des Restaurants eine Pauschale und erhält eine Karte, die auf der einen Seite grün und auf der anderen rot ist. Wenn der Gast die grüne Seite umdreht, bringen die Kellner riesige Regale mit gegrilltem Fleisch an jeden Tisch, sodass die Gäste so viele Fleischstücke auswählen können, wie sie möchten, während die rote Seite den Fleischfluss stoppt. Fogo de Chao ist eine der berühmtesten Churrascarien Rios.
Feijoada
Feijoada ist Brasiliens Nationalgericht. Dieser reichhaltige Bohnen- und Fleischeintopf wird mit Reis oder Farofa (aus geröstetem Maniokmehl) serviert und ist ein fester Bestandteil des Samstagnachmittags der meisten Brasilianer. Der beste Ort, um dieses berühmte Gericht zu probieren, ist das Casa de Feijoada in Ipanema, wo Sie an jedem Tag der Woche Feijoada bestellen können.
Restaurante Tipico und Restaurante Internacional
Wenn Sie eine Pause von der Carioca-Küche brauchen, bietet Rio de Janeiro eine Reihe von Restaurante Tipico und Restaurante Internacional, die sich auf regionale und internationale Restaurants konzentrieren. Probieren Sie einige dieser Optionen in Rio aus:
- L'Atelier du Cuisiner: Französisches Restaurant in Centro, das sich auf kreative französische Küche mit brasilianischen Zutaten konzentriert. Reservierungen sind unbedingt erforderlich, da das Restaurant nur zum Mittagessen geöffnet ist.
- Hachiko: Modernes asiatisches Restaurant mit japanischen Einflüssen, darunter Sushi. Das Restaurant legt besonderen Wert auf die Verschmelzung traditioneller asiatischer Gerichte mit lokalen Zutaten, wie zum Beispiel das Servieren von Sashimi mit Passionsfrucht.
- Rotisseria Siria Libanesa: Rio hat die zweitgrößte libanesische Bevölkerung der Welt außerhalb des Libanon, daher gibt es in der ganzen Stadt eine Reihe wunderbarer libanesischer Restaurants. Dieses im Einkaufszentrum Largo do Marchado serviert köstliche libanesische Küche in einer einfachen und günstigen Umgebung.
- Quiteria: Dies ist ein gehobenes Restaurant, das gehobene gastronomische Küche von einem argentinischen Koch serviert. Probieren Sie Wildschweinkoteletts oder gegrillte Meeresfrüchte mit Kokosrisotto.
Trinkgeld und Essetikette in Brasilien
In Brasilien ist auf der Rechnung automatisch ein Trinkgeld von 10 Prozent enthalten, das als Gorjeta aufgeführt wird, sodass kein Trinkgeld über diesen Betrag hinaus erforderlich ist. Bezahlen Sie am besten in den lokalen brasilianischen Real, aber auch US-Währung wird akzeptiert, da es einen günstigen Wechselkurs gibt. Anders als in den Vereinigten Staaten und den meisten westlichen Ländern essen die Einheimischen in Brasilien mit dem Messer in der rechten und der Gabel in der linken Hand und verwenden das Messer, um das Essen auf die Gabel zu schaufeln. Die meiste Zeit werden Brasilianer ein leichtes Frühstück, ein schweres Mittagessen und ein schweres Abendessen mit der Familie einnehmen, wie es auch in Portugal üblich ist.